ANALIZA E STRUKTURËS SË PRODUKTIT TË ÇANTAVE TË RETORTIT

● Mund të printojë modele të shkëlqyera.

●Ka një afat të gjatë ruajtjeje (6-12 muaj) në temperaturë ambienti dhe është i lehtë për t’u mbyllur dhe hapur.

● Nuk ka nevojë për ftohje, duke kursyer në kostot e ftohjes

● Është i përshtatshëm për paketimin e shumë llojeve të ushqimit, siç janë mishi dhe shpendët, produktet ujore, frutat dhe perimet, ushqime të ndryshme drithërash dhe supat.

● Mund të ngrohet së bashku me paketimin për të parandaluar humbjen e shijes, veçanërisht i përshtatshëm për punë në terren, udhëtime dhe ushqim ushtarak.

Prodhimi i plotë i qeseve të gatimit, duke përfshirë llojin e përmbajtjes, sigurimin e cilësisë, një kuptim gjithëpërfshirës të dizajnit strukturor të produktit, substratit dhe bojës, përzgjedhjes së ngjitësit, procesit të prodhimit, testimit të produktit, paketimit dhe kontrollit të procesit të sterilizimit, etj., për shkak se dizajni i strukturës së produktit të qeses së gatimit është thelbi, kështu që kjo është një analizë e gjerë, jo vetëm për të analizuar konfigurimin e substratit të produktit, por edhe për të analizuar më tej performancën e produkteve të ndryshme strukturore, përdorimin, sigurinë dhe higjienën, ekonominë e kështu me radhë.

1. Prishja e ushqimit dhe sterilizimi
Qeniet njerëzore jetojnë në një mjedis mikrobial, biosfera e tërë tokës ekziston në mikroorganizma të panumërt, ushqimi në riprodhimin mikrobial të më shumë se një kufi të caktuar, ushqimi do të prishet dhe humbet ngrënshmërinë.

Shkaktarët e prishjes së ushqimit janë bakteret e zakonshme pseudomonas dhe vibrio, të dyja rezistente ndaj nxehtësisë, enterobakteret në 60 ℃ ngrohen për 30 minuta, laktobacilet disa lloje mund t'i rezistojnë 65 ℃, 30 minuta ngrohje. Bacilet në përgjithësi mund t'i rezistojnë 95-100 ℃, ngrohje për disa minuta, disa mund t'i rezistojnë 120 ℃ nën 20 minuta ngrohje. Përveç baktereve, ekziston edhe një numër i madh i kërpudhave në ushqim, duke përfshirë Trichoderma, maja etj. Përveç kësaj, drita, oksigjeni, temperatura, lagështia, vlera e pH etj. mund të shkaktojnë prishjen e ushqimit, por faktori kryesor janë mikroorganizmat, prandaj, përdorimi i gatimit në temperaturë të lartë për të vrarë mikroorganizmat është një metodë e rëndësishme e ruajtjes së ushqimit për një kohë të gjatë.

Sterilizimi i produkteve ushqimore mund të ndahet në pasterizim 72 ℃, sterilizim me zierje 100 ℃, sterilizim gatimi në temperaturë të lartë 121 ℃, sterilizim gatimi në temperaturë të lartë 135 ℃ dhe sterilizim të menjëhershëm në temperaturë ultra të lartë 145 ℃, si dhe disa prodhues përdorin sterilizim jo-standard të temperaturës prej rreth 110 ℃. Sipas produkteve të ndryshme për të zgjedhur kushtet e sterilizimit, kushtet më të vështira për të vrarë të Clostridium botulinum janë paraqitur në Tabelën 1.

Tabela 1 Koha e vdekjes së sporeve të Clostridium botulinum në lidhje me temperaturën

temperatura ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Koha e vdekjes (minuta)	330	100	32	10	4	Vitet '80	30s	10s

2. Karakteristikat e lëndës së parë të qeses me avull

Qese qese për retort gatimi në temperaturë të lartë që vijnë me vetitë e mëposhtme:

Funksion paketimi afatgjatë, ruajtje e qëndrueshme, parandalim i rritjes bakteriale, rezistencë ndaj sterilizimit në temperatura të larta, etj.

Është një material kompozit shumë i mirë i përshtatshëm për paketimin e menjëhershëm të ushqimit.

Test tipik i strukturës PET/ngjitës/fletë alumini/ngjitës ngjitës/najlon/RCPP

Qese për retortim me temperaturë të lartë me strukturë tre-shtresore PET/AL/RCPP

UDHËZIME PËR MATERIALE

(1) Film PET
Filmi BOPET ka një ngarezistencat më të larta në tërheqjee të gjitha filmave plastikë, dhe mund të plotësojë nevojat e produkteve shumë të holla me ngurtësi dhe fortësi të lartë.

Rezistencë e shkëlqyer ndaj të ftohtit dhe nxehtësisë.Diapazoni i temperaturës së aplikueshme të filmit BOPET është nga 70℃-150℃, i cili mund të ruajë veti të shkëlqyera fizike në një gamë të gjerë temperaturash dhe është i përshtatshëm për shumicën e paketimit të produktit.

Performancë e shkëlqyer në barrierë.Ka performancë të shkëlqyer gjithëpërfshirëse ndaj ujit dhe ajrit, ndryshe nga najloni i cili ndikohet shumë nga lagështia, rezistenca e tij ndaj ujit është e ngjashme me PE-në dhe koeficienti i përshkueshmërisë së ajrit është jashtëzakonisht i vogël. Ka veti shumë të larta penguese ndaj ajrit dhe erës, dhe është një nga materialet për ruajtjen e aromës.

Rezistencë kimike, rezistente ndaj vajrave dhe yndyrnave, shumicës së tretësve dhe acideve e alkaleve të holluara.

（2) FILMI BOPA
Filmat BOPA kanë rezistencë të shkëlqyer.Rezistenca ndaj tërheqjes, rezistenca ndaj grisjes, rezistenca ndaj goditjes dhe rezistenca ndaj këputjes janë ndër më të mirat në materialet plastike.

Fleksibilitet i jashtëzakonshëm, rezistencë ndaj vrimave, jo e lehtë për përmbajtjen e shpimit, është një tipar kryesor i BOPA-s, fleksibilitet i mirë, por gjithashtu e bën paketimin të ndihet mirë.

Veti të mira barrierë, mbajtje e mirë e aromës, rezistencë ndaj kimikateve të tjera përveç acideve të forta, veçanërisht rezistencë e shkëlqyer ndaj vajrave.
Me një gamë të gjerë temperaturash operimi dhe një pikë shkrirjeje prej 225°C, mund të përdoret për periudha të gjata kohore midis -60°C dhe 130°C. Vetitë mekanike të BOPA-s ruhen si në temperatura të ulëta ashtu edhe në ato të larta.

Performanca e filmit BOPA ndikohet shumë nga lagështia, dhe si stabiliteti dimensional ashtu edhe vetitë barrierë ndikohen nga lagështia. Pasi filmi BOPA i nënshtrohet lagështirës, ​​përveç rrudhosjes, ai në përgjithësi do të zgjatet horizontalisht. Shkurtimi gjatësor, shkalla e zgjatjes deri në 1%.

(3) Film CPP film polipropileni, rezistencë ndaj temperaturës së lartë, performancë e mirë e vulosjes së nxehtësisë;
Filmi CPP është film polipropileni i derdhur, filmi i përgjithshëm gatimi CPP përdor materiale të papërpunuara binare të kopolipropilenit të rastësishëm, qesja e filmit është bërë nga sterilizimi me temperaturë të lartë 121-125 ℃, i cili mund të përballojë 30-60 minuta.
Filmi gatimi me temperaturë të lartë CPP duke përdorur lëndë të para bllok kopolipropileni, i bërë nga qese filmi mund t'i rezistojë sterilizimit me temperaturë të lartë 135 ℃, 30 minuta.

Kërkesat e performancës janë: temperatura e pikës së zbutjes Vicat duhet të jetë më e madhe se temperatura e gatimit, rezistenca ndaj goditjes duhet të jetë e mirë, rezistenca ndaj mjedisit të mirë, pikat e syrit të peshkut dhe kristaliniteti duhet të jenë sa më të ulëta të jetë e mundur.

Mund t’i rezistojë sterilizimit të gatimit me presion 121 ℃ 0.15Mpa, duke ruajtur pothuajse plotësisht formën e ushqimit, aromën dhe filmi nuk çahet, nuk zhvishet ose nuk ngjitet, ka stabilitet të mirë; shpesh me film najloni ose film poliester të përbërë, paketimi përmban ushqime të tipit supë, si dhe qofte, petulla, oriz dhe ushqime të tjera të përpunuara të ngrira.

(4) Fletë alumini
Fleta e aluminit është e vetmja fletë metalike në materialet fleksibël të paketimit. Fleta e aluminit është një material metalik, bllokimi i ujit, bllokimi i gazit, bllokimi i dritës, mbajtja e aromës është çdo material tjetër paketimi që është i vështirë për t'u krahasuar. Fleta e aluminit është e vetmja fletë metalike në materialet fleksibël të paketimit. Mund t'i rezistojë sterilizimit të gatimit me presion 121 ℃ 0.15Mpa, për të siguruar që forma e ushqimit, aroma dhe filmi nuk do të çahen, nuk do të zhvishen ose nuk do të ngjiten, ka stabilitet të mirë; shpesh me film najloni ose film poliester të përbërë, paketimet që përmbajnë ushqim supë, qofte, petulla, oriz dhe ushqime të tjera të përpunuara të ngrira.

（5) BOJË
Çantat me avull që përdorin bojë me bazë poliuretani për printim, kërkesat e tretësve të ulët të mbetjeve, forcë të lartë kompozite, pa njollosje pas gatimit, pa delaminim, rrudha, të tilla si temperatura e gatimit që tejkalon 121 ℃, duhet të shtohet një përqindje e caktuar e forcuesit për të rritur rezistencën e bojës ndaj temperaturës.

Higjiena e bojës është jashtëzakonisht e rëndësishme, metalet e rënda si kadmiumi, plumbi, merkuri, kromi, arseniku dhe metale të tjera të rënda mund të përbëjnë një rrezik serioz për mjedisin natyror dhe trupin e njeriut. Së dyti, vetë boja është përbërja e materialit, boja përmban një shumëllojshmëri lidhjesh, pigmentesh, ngjyruesish, një shumëllojshmëri aditivësh, të tilla si anti-shkumëzues, antistatikë, plastifikues dhe rreziqe të tjera sigurie. Nuk duhet të lejohet shtimi i një shumëllojshmërie pigmentesh të metaleve të rënda, etereve dhe komponimeve të estereve të glikolit. Tretësit mund të përmbajnë benzen, formaldehid, metanol, fenol, lidhësit mund të përmbajnë diizocianat toluen të lirë, pigmentet mund të përmbajnë PCB, amina aromatike e kështu me radhë.

(6) Ngjitës
Qesja kompozite e avulluesit Retorting përdor ngjitës poliuretani dy përbërës, agjenti kryesor ka tre lloje: poliol poliester, poliol polieter, poliol poliuretani. Ekzistojnë dy lloje agjentësh shërues: poliizocianat aromatik dhe poliizocianat alifatik. Ngjitësi më i mirë me avull rezistent ndaj temperaturave të larta ka karakteristikat e mëposhtme:

● Përmbajtje e lartë e lëndëve të ngurta, viskozitet i ulët, përhapje e mirë.

● Ngjitje e shkëlqyer fillestare, pa humbje të fortësisë së lëvozhgës pas avullimit, pa tunele gjatë prodhimit, pa rrudhosje pas avullimit.

● Ngjitësi është higjienikisht i sigurt, jo-toksik dhe pa erë.

●Shpejtësi më e shpejtë reagimi dhe kohë më e shkurtër maturimi (brenda 48 orësh për produktet kompozite plastike-plastike dhe 72 orësh për produktet kompozite alumini-plastike).

●Vëllim i ulët veshjeje, forcë e lartë ngjitjeje, forcë e lartë e vulosjes termike, rezistencë e mirë ndaj temperaturës.

● Viskozitet i ulët hollimi, mund të ketë punë të lartë në gjendje të ngurtë dhe përhapje të mirë.

●Gamë e gjerë aplikimi, e përshtatshme për një shumëllojshmëri filmash.

●Rezistencë e mirë ndaj rezistencës (nxehtësisë, ngricës, acidit, alkalit, kripës, vajit, pikantes, etj.).

Higjiena e ngjitësve fillon me prodhimin e aminës aromatike primare PAA (amina aromatike primare), e cila buron nga reaksioni kimik midis izocianateve aromatike dhe ujit në bojërat dykomponentëshe të printimit dhe ngjitësit e laminimit. Formimi i PAA rrjedh nga izocianatet aromatike, por jo nga izocianatet alifatike, akrilikët ose ngjitësit me bazë epoksi. Prania e substancave të papërfunduara, me peshë të ulët molekulare dhe tretësve të mbetur mund të përbëjë gjithashtu një rrezik për sigurinë. Prania e molekulave të ulëta të papërfunduara dhe tretësve të mbetur mund të përbëjë gjithashtu një rrezik për sigurinë.

3. Struktura kryesore e qeses së gatimit
Sipas vetive ekonomike, fizike dhe kimike të materialit, strukturat e mëposhtme përdoren zakonisht për qeset e gatimit.

DY shtresa: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

TRE Shtresa: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP;PET/PVDC/CPP;PET/EVOH/CPP;BOPA/EVOH/CPP

KATËR SHTRESA: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Ndërtesë shumëkatëshe.

Film i bashkëekstruduar PET/EVOH /CPP, film i bashkëekstruduar PET/PVDC /CPP, film i bashkëekstruduar PA/PVDC /CPP Film i bashkëekstruduar PET/EVOH, film i bashkëekstruduar PA/PVDC

4. Analiza e karakteristikave strukturore të qeses së gatimit
Struktura bazë e qeses së gatimit përbëhet nga shtresa sipërfaqësore/shtresa e ndërmjetme/shtresa e vulosjes së nxehtësisë. Shtresa sipërfaqësore është përgjithësisht e bërë nga PET dhe BOPA, të cilat luajnë rolin e mbështetjes së forcës, rezistencës ndaj nxehtësisë dhe shtypjes së mirë. Shtresa e ndërmjetme është bërë nga Al, PVDC, EVOH, BOPA, të cilat luajnë kryesisht rolin e barrierës, mbrojtjes nga drita, kompozitit të dyanshëm, etj. Shtresa e vulosjes së nxehtësisë është bërë nga lloje të ndryshme të CPP, EVOH, BOPA, etj. Zgjedhja e shtresës së vulosjes së nxehtësisë është e llojeve të ndryshme të CPP, PP të bashkë-ekstruduar dhe PVDC, film i bashkë-ekstruduar EVOH, 110 ℃ nën gatim gjithashtu duhet të zgjidhni filmin LLDPE, kryesisht për të luajtur një rol në vulosjen e nxehtësisë, rezistencën ndaj shpimit, rezistencën ndaj kimikateve, por edhe adsorbimin e ulët të materialit, higjiena është e mirë.

4.1 PET/ngjitës/PE
Kjo strukturë mund të ndryshohet në PA / ngjitës / PE, PE mund të ndryshohet në HDPE, LLDPE, MPE, përveç një numri të vogël të filmit special HDPE, për shkak të rezistencës së temperaturës nga PE, përdoret përgjithësisht për qese sterilizuese 100 ~ 110 ℃ ose më shumë; ngjitësi mund të zgjidhet nga ngjitësi i zakonshëm poliuretani dhe ngjitësi i zierjes, jo i përshtatshëm për paketimin e mishit, pengesa është e dobët, qesja do të rrudhoset pas avullimit, dhe nganjëherë shtresa e brendshme e filmit ngjitet me njëra-tjetrën. Në thelb, kjo strukturë është vetëm një qese e zier ose qese e pasterizuar.

4.2 PET/ngjitës/CPP
Kjo strukturë është një strukturë tipike e qeses transparente të gatimit, në të cilën mund të paketohen shumica e produkteve të gatimit, e cila karakterizohet nga dukshmëria e produktit, ju mund të shihni drejtpërdrejt përmbajtjen, por nuk mund të paketohet, duhet të shmangni dritën e produktit. Produkti është i fortë në prekje, shpesh duhet të shpohen qoshe të rrumbullakosura. Kjo strukturë e produktit në përgjithësi sterilizohet në 121 ℃, ngjitës i zakonshëm gatimi me temperaturë të lartë, ngjitës gatimi i gradës së zakonshme CPP. Megjithatë, ngjitësi duhet të zgjedhë një shkallë të vogël tkurrjeje të gradës, përndryshe tkurrja e shtresës së ngjitësit do të shtyjë bojën të lëvizë, ekziston mundësia e shkëputjes pas avullimit.

4.3 BOPA/ngjitës/CPP
Këto janë qese gatimi transparente të zakonshme për sterilizim gatimi në 121 ℃, transparencë të mirë, prekje të butë, rezistencë të mirë ndaj shpimit. Produkti gjithashtu nuk mund të përdoret për nevojën për të shmangur paketimin e lehtë të produktit.

Për shkak të përshkueshmërisë së madhe të lagështisë së BOPA-s, produktet e shtypura në avull prodhojnë lehtësisht fenomenin e përshkueshmërisë së ngjyrës, veçanërisht seria e kuqe e bojës depërton në sipërfaqe, kështu që prodhimi i bojës shpesh kërkon shtimin e një agjenti shërues për të parandaluar. Përveç kësaj, për shkak të ngjitjes së ulët të bojës në BOPA, është gjithashtu i lehtë për të prodhuar fenomenin anti-ngjitës, veçanërisht në mjedise me lagështi të lartë. Produktet gjysmë të gatshme dhe qeset e gatshme në përpunim duhet të vulosen dhe paketohen.

4.4 KPET/CPP, KBOPA/CPP
Kjo strukturë nuk përdoret zakonisht, transparenca e produktit është e mirë, me veti të larta penguese, por mund të përdoret vetëm për sterilizim nën 115 ℃, rezistenca ndaj temperaturës është pak më e keqe dhe ka dyshime për shëndetin dhe sigurinë e tij.

4.5 PET/BOPA/CPP
Kjo strukturë e produktit është me forcë të lartë, transparencë të mirë, rezistencë të mirë ndaj shpimit, për shkak të PET, BOPA ndryshimit të shkallës së tkurrjes është i madh, përdoret përgjithësisht për 121 ℃ dhe më poshtë paketimit të produktit.

Përmbajtja e paketimit është më acidike ose alkaline kur zgjidhet kjo strukturë e produkteve, në vend që të përdoret një strukturë që përmban alumin.

Shtresa e jashtme e ngjitësit mund të përdoret për të zgjedhur ngjitësin e zier, kostoja mund të reduktohet në mënyrë të përshtatshme.

4.6 PET/Al/CPP
Kjo është struktura më tipike e qeses së gatimit jo transparente, sipas bojërave të ndryshme, ngjitësit, CPP, temperatura e gatimit nga 121 ~ 135 ℃ mund të përdoret në këtë strukturë.

PET/bojë me një përbërës/ngjitës për temperaturë të lartë/Al7µm/ngjitës për temperaturë të lartë/strukturë CPP60µm mund të arrijë kërkesat e gatimit 121℃.

Struktura PET/Bojë me dy përbërës/Ngjitës për temperaturë të lartë/Al9µm/Ngjitës për temperaturë të lartë/Struktura CPP70µm për temperaturë të lartë mund të jetë më e lartë se temperatura e gatimit 121℃, dhe vetia barrierë rritet, dhe afati i ruajtjes zgjatet, i cili mund të jetë më shumë se një vit.

4.7 BOPA/Al/CPP
Kjo strukturë është e ngjashme me strukturën 4.6 të mësipërme, por për shkak të thithjes së madhe të ujit dhe tkurrjes së BOPA-s, nuk është e përshtatshme për gatim në temperaturë të lartë mbi 121 ℃, por rezistenca ndaj shpimit është më e mirë dhe mund të përmbushë kërkesat e gatimit në 121 ℃.

4.8 PET/PVDC/CPP, BOPA/PVDC/CPP
Kjo strukturë e barrierës së produktit është shumë e mirë, e përshtatshme për sterilizim gatimi në 121 ℃ dhe temperaturën pasuese, dhe oksigjeni ka kërkesa të larta barriere të produktit.

PVDC në strukturën e mësipërme mund të zëvendësohet nga EVOH, i cili gjithashtu ka veti të larta barriere, por vetitë e tij barrierë ulen dukshëm kur sterilizohet në temperaturë të lartë, dhe BOPA nuk mund të përdoret si shtresë sipërfaqësore, përndryshe vetitë barrierë ulen ndjeshëm me rritjen e temperaturës.

4.9 PET/Al/BOPA/CPP
Ky është një konstruksion me performancë të lartë i qeseve të gatimit që mund të paketojnë praktikisht çdo produkt gatimi dhe gjithashtu mund t'i rezistojnë temperaturës së gatimit nga 121 deri në 135 gradë Celsius.