Често видимо "ваздушне рупе" на кесама за кафу, које се могу назвати једносмерним издувним вентилима. Знате ли шта ради?
ЈЕДАН ИЗДУВНИ ВЕНТИЛ
Ово је мали ваздушни вентил који омогућава само одлив, а не доток. Када је притисак унутар вреће већи од притиска ван вреће, вентил ће се аутоматски отворити; Када се притисак у врећици смањи на недовољан за отварање вентила, вентил ће се аутоматски затворити.
Тхеврећа за кафу у зрнуса једносмерним издувним вентилом ће довести до потонућа угљен-диоксида који ослобађају зрна кафе, чиме се истискују лакши кисеоник и азот из кесе. Као што исечена јабука постаје жута када је изложена кисеонику, тако и зрна кафе почињу да трпе квалитативне промене када су изложена кисеонику. Да бисте спречили ове квалитативне факторе, паковање са једносмерним издувним вентилом је прави избор.
Након пржења, зрна кафе ће непрекидно ослобађати неколико пута већу количину угљен-диоксида. У циљу спречавањапаковање кафеод пуцања и изолације од сунчеве светлости и кисеоника, једносмерни издувни вентил је дизајниран на врећици за паковање кафе да испусти вишак угљен-диоксида са спољашње стране кесе и блокира влагу и кисеоник да уђу у кесу, избегавајући оксидацију кафе зрна и брзо ослобађање ароме, чиме се максимизира свежина зрна кафе.
Зрна кафе не могу се чувати на следећи начин:
Складиштење кафе захтева два услова: избегавање светлости и коришћење једносмерног вентила. Неки од примера грешака наведених на горњој слици укључују уређаје од пластике, стакла, керамике и лимене плоче. Чак и ако могу да постигну добро заптивање, хемијске супстанце између зрна кафе/праха ће и даље интераговати једна са другом, тако да не може гарантовати да се укус кафе неће изгубити.
Иако неки кафићи такође постављају стаклене тегле у зрну кафе, ово је искључиво за декорацију или излагање, а зрна унутра нису јестива.
Квалитет једносмерних прозрачних вентила на тржишту варира. Када кисеоник дође у контакт са зрнима кафе, она почињу да старе и смањују свежину.
Уопштено говорећи, укус кафе у зрну може трајати само 2-3 недеље, а највише 1 месец, тако да можемо сматрати да је рок трајања кафе у зрну 1 месец. Због тога се препоручује употребависококвалитетне кесе за паковање кафетоком складиштења кафе у зрну да продужи арому кафе!
Време поста: 30.10.2024
