தயாரிக்கப்பட்ட உணவுக்கான பேக்கேஜிங் தேவைகள் என்ன

பொதுவான உணவு தொகுப்புகள் இரண்டு பிரிவுகளாக பிரிக்கப்பட்டுள்ளன, உறைந்த உணவுப் பொதிகள் மற்றும் அறை வெப்பநிலை உணவு தொகுப்புகள். பேக்கேஜிங் பைகளுக்கு அவை முற்றிலும் மாறுபட்ட பொருள் தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன. அறை வெப்பநிலை சமையல் பைகளுக்கான பேக்கேஜிங் பைகள் மிகவும் சிக்கலானவை என்றும், தேவைகள் கடுமையானவை என்றும் கூறலாம்.
1. உற்பத்தியில் சமைக்கும் தொகுப்பு கருத்தடை செய்வதற்கான பொருட்களுக்கான தேவைகள்:
இது ஒரு உறைந்த உணவு தொகுப்பு அல்லது அறை வெப்பநிலை உணவு தொகுப்பாக இருந்தாலும், ஒரு முக்கிய உற்பத்தி செயல்முறை உணவுப் பொதியின் கருத்தடை ஆகும், இது பேஸ்டுரைசேஷன், உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை மற்றும் அதி-உயர் வெப்பநிலை கருத்தடை என பிரிக்கப்பட்டுள்ளது. இந்த கருத்தடை தாங்கக்கூடிய தொடர்புடைய வெப்பநிலையைத் தேர்ந்தெடுப்பது அவசியம். பேக்கேஜிங் பை பொருள், பேக்கேஜிங் பை பொருளில் 85 ° சி -100 ° சி -121 ° சி -135 ° C இன் வெவ்வேறு விருப்பங்கள் உள்ளன, அது பொருந்தவில்லை என்றால், பேக்கேஜிங் பை சுருக்க, நீக்குதல், உருகி போன்றவை.

2. பொருட்கள், சூப், எண்ணெய் மற்றும் கொழுப்புக்கான தேவைகள்:
சமையல் பையில் உள்ள பெரும்பாலான பொருட்களில் சூப் மற்றும் கொழுப்பு இருக்கும். பை வெப்பம்-சீல் செய்யப்பட்டு, அதிக வெப்பநிலையில் தொடர்ந்து சூடேற்றப்பட்ட பிறகு, பை விரிவடையும். பொருள் தேவைகள் நீர்த்துப்போகக்கூடிய தன்மை, கடினத்தன்மை மற்றும் தடை பண்புகளை கருத்தில் கொள்ள வேண்டும்.

3. சேமிப்பக நிலைமைகள் பொருட்களுக்கான தேவைகள்:
1). உறைந்த சமையல் தொகுப்புகளை மைனஸ் 18 ° C இல் சேமித்து குளிர் சங்கிலி வழியாக கொண்டு செல்ல வேண்டும். இந்த பொருளின் தேவை என்னவென்றால், அது சிறந்த முடக்கம் எதிர்ப்பைக் கொண்டுள்ளது.

2). சாதாரண வெப்பநிலை சமையல் பைகள் பொருட்களில் அதிக தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன. சாதாரண வெப்பநிலை சேமிப்பில் எதிர்கொள்ள வேண்டிய சிக்கல்கள் புற ஊதா கதிர்வீச்சு, மோதலின் போது பம்பிங் மற்றும் வெளியேற்றத்தை உள்ளடக்கும், மேலும் பொருட்கள் ஒளி எதிர்ப்பு மற்றும் கடினத்தன்மை குறித்து மிக அதிக தேவைகளைக் கொண்டுள்ளன.

4. நுகர்வோர் வெப்பமாக்கல் பேக்கேஜிங் பைகளுக்கான பொருள் தேவைகள்:
சாப்பிடுவதற்கு முன் சமையல் தொகுப்பை வெப்பமாக்குவது கொதிக்கும், நுண்ணலை வெப்பமாக்கல் மற்றும் நீராவி தவிர வேறொன்றுமில்லை. பேக்கேஜிங் பையுடன் சேர்ந்து வெப்பப்படுத்தும்போது, ​​பின்வரும் இரண்டு புள்ளிகளுக்கு நீங்கள் கவனம் செலுத்த வேண்டும்:
1). அலுமினியம் பூசப்பட்ட அல்லது தூய அலுமினிய பொருட்களைக் கொண்ட பேக்கேஜிங் பைகள் மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் சூடேற்ற தடை விதிக்கப்பட்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ் அடுப்புகளின் பொது அறிவு ஒரு மைக்ரோவேவ் அடுப்பில் உலோகம் வைக்கப்படும்போது வெடிக்கும் ஆபத்து இருப்பதாகக் கூறுகிறது.
2). 106 ° C க்குக் கீழே வெப்ப வெப்பநிலையை கட்டுப்படுத்துவது சிறந்தது. கொதிக்கும் நீர் கொள்கலனின் அடிப்பகுதி இந்த வெப்பநிலையை விட அதிகமாக இருக்கும். அதில் ஏதாவது வைப்பது நல்லது. பேக்கேஜிங் பையின் உள் பொருளுக்கு இந்த புள்ளி கருதப்படுகிறது, இது வேகவைத்த PE. , 121 ° C க்கு மேல் அதிக வெப்பநிலையைத் தாங்கக்கூடிய RCPP ஆக இருந்தாலும் பரவாயில்லை.

தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளுக்கான பேக்கேஜிங் கண்டுபிடிப்புகளின் திசை வெளிப்படையான உயர்-தடை பேக்கேஜிங், அனுபவத்தை வலியுறுத்துதல், தொடர்புகளை அதிகரித்தல், பேக்கேஜிங் ஆட்டோமேஷனை மேம்படுத்துதல், நுகர்வு காட்சிகளை விரிவுபடுத்துதல் மற்றும் நிலையான பேக்கேஜிங் ஆகியவற்றில் கவனம் செலுத்தும்:

1, பேக்கேஜிங் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் செயலாக்கத்தை மிகவும் வசதியாக ஆக்குகிறது.எடுத்துக்காட்டாக, எளிய படிகள், சீல் செய்யப்பட்ட ஏர் பேக்கேஜிங் மூலம் தொடங்கப்பட்ட எளிதான எண்ணம் கொண்ட பை தொழில்நுட்பம், செயலாக்க படிகளை எளிதாக்க செயலாக்க ஆலைகளை அனுமதிக்கிறது. அதே நேரத்தில், நுகர்வோர் நுண்ணலைகளில் சமைக்க முடியும். திறக்கும்போது கத்திகள் அல்லது கத்தரிக்கோல் தேவையில்லை. கொள்கலனைப் பயன்படுத்தும் போது அதை மாற்ற வேண்டிய அவசியமில்லை, அது தானாகவே தீர்ந்துவிடும்.

2: பேக்கேஜிங் நுகர்வோர் அனுபவத்தை மேம்படுத்துகிறது.பேக் மைக்.கோ, லிமிடெட் நிறுவனத்தால் தொடங்கப்பட்ட நேர்-வரி எளிதில் திறக்கக்கூடிய நெகிழ்வான பேக்கேஜிங் தீர்வு. நேர்-வரி எளிதில் கிழிக்கக்கூடியது பேக்கேஜிங் பொருளின் கட்டமைப்பை சேதப்படுத்தாது. -18 ° C இல் கூட, 24 மணிநேர உறைபனிக்குப் பிறகு இது இன்னும் சிறந்த நேரடி கண்ணீர் திறனைக் கொண்டுள்ளது. மைக்ரோவேவ் பேக்கேஜிங் பைகள் மூலம், நுகர்வோர் பையின் இருபுறமும் பிடித்து மைக்ரோவேவிலிருந்து வெளியே எடுத்து, தங்கள் கைகளை எரிப்பதைத் தவிர்ப்பதற்காக முன் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளை நேரடியாக சூடாக்கலாம்.

3, பேக்கேஜிங் தயாரிக்கப்பட்ட உணவுகளின் தரத்தை மிகவும் சுவையாக ஆக்குகிறது.பேக் மைக்கின் உயர்-பார் பிளாஸ்டிக் கொள்கலன் உள்ளடக்கத்தை மணம் இழப்பிலிருந்து சிறப்பாகப் பாதுகாக்க முடியும் மற்றும் வெளிப்புற ஆக்ஸிஜன் மூலக்கூறுகளின் ஊடுருவலைத் தடுக்கலாம் மற்றும் மைக்ரோவேவ் மூலமாகவும் வெப்பப்படுத்தப்படலாம்.