ТАҲЛИЛИ СОХТОРИ МАҲСУЛОТИ ХАЛТАҲОИ РЕТОРТ

● Метавонад нақшҳои зеборо чоп кунад.

●Мӯҳлати нигоҳдории он дар ҳарорати хонагӣ дароз аст (6-12 моҳ) ва ба осонӣ мӯҳр зада ва кушода мешавад.

●Яхдон лозим нест, ки хароҷоти яхдонро сарфа мекунад

●Он барои бастабандии намудҳои гуногуни хӯрокворӣ, аз қабили гӯшт ва парранда, маҳсулоти обӣ, меваю сабзавот, хӯрокҳои гуногуни ғалладона ва шӯрбоҳо мувофиқ аст.

●Онро якҷоя бо баста гарм кардан мумкин аст, то аз гум шудани мазза пешгирӣ карда шавад, махсусан барои корҳои саҳроӣ, сафар ва хӯроки низомӣ мувофиқ аст.

Истеҳсоли пурраи халтаҳои пухтупаз, аз ҷумла намуди мундариҷа, кафолати сифати фаҳмиши ҳамаҷонибаи тарҳи сохтории маҳсулот, зерқабат ва ранг, интихоби часпак, раванди истеҳсолӣ, санҷиши маҳсулот, назорати раванди бастабандӣ ва стерилизатсия ва ғайра, азбаски тарҳи сохтори маҳсулоти халтаҳои пухтупаз асосист, аз ин рӯ ин таҳлили васеъ аст, на танҳо барои таҳлили конфигуратсияи зерқабати маҳсулот, балки барои таҳлили минбаъдаи самаранокии маҳсулоти гуногуни сохторӣ, истифода, бехатарӣ ва гигиена, сарфакорӣ ва ғайра.

1. Вайроншавии хӯрокворӣ ва стерилизатсия
Инсон дар муҳити микробӣ зиндагӣ мекунад, дар тамоми биосфераи Замин микроорганизмҳои бешумор мавҷуданд, дар ҳоле ки афзоиши микробӣ дар ғизо аз ҳадди муайян зиёд мешавад, ғизо вайрон мешавад ва қобилияти хӯрдани онро аз даст медиҳад.

Сабаби вайроншавии хӯрок бактерияҳои маъмулӣ инҳоянд: псевдомонас, вибрион, ҳарду ба гармӣ тобовар, энтеробактерияҳо дар ҳарорати 60°C, ки 30 дақиқа гарм карда мешаванд, мемиранд, баъзе намудҳо метавонанд ба ҳарорати 65°C, 30 дақиқа гарм кунанд. Бациллаҳо одатан метавонанд ба ҳарорати 95-100°C, ки чанд дақиқа гарм карда мешаванд, тоб оранд, чанде аз онҳо метавонанд ба ҳарорати 120°C дар зери 20 дақиқа гарм кунанд. Илова бар бактерияҳо, дар хӯрок миқдори зиёди занбӯруғҳо, аз ҷумла триходерма, хамиртуруш ва ғайра мавҷуданд. Илова бар ин, рӯшноӣ, оксиген, ҳарорат, намӣ, арзиши рН ва ғайра метавонанд боиси вайроншавии хӯрок шаванд, аммо омили асосӣ микроорганизмҳо мебошанд, аз ин рӯ, истифодаи пухтупаз дар ҳарорати баланд барои куштани микроорганизмҳо як усули муҳими нигоҳдории хӯрок барои муддати тӯлонӣ мебошад.

Стерилизатсияи маҳсулоти хӯроквориро метавон ба пастеризатсияи 72°C, стерилизатсияи ҷӯшон дар 100°C, стерилизатсияи пухтупаз дар ҳарорати баланд дар 121°C, стерилизатсияи пухтупаз дар ҳарорати баланд дар 135°C ва стерилизатсияи фаврии ултрабаланд дар ҳарорати 145°C тақсим кард, инчунин баъзе истеҳсолкунандагон стерилизатсияи ҳарорати ғайристандартии тақрибан 110°C-ро истифода мебаранд. Вобаста ба маҳсулоти гуногун, шароити стерилизатсияи душвортарин барои куштани Clostridium botulinum дар Ҷадвали 1 нишон дода шудааст.

Ҷадвали 1 Вақти марги спораҳои Clostridium botulinum нисбат ба ҳарорат

ҳарорат℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Вақти марг (дақиқа)	330	100	32	10	4	Солҳои 80-ум	30s	10s

2. Хусусиятҳои ашёи хоми халтаи буғӣ

Халтаҳои пухтупази реторт дар ҳарорати баланд бо хусусиятҳои зерин меоянд:

Функсияи бастабандии дарозмуддат, нигоҳдории устувор, пешгирии афзоиши бактерияҳо, муқовимат ба стерилизатсияи ҳарорати баланд ва ғайра.

Ин як маводи композитӣ хеле хуб аст, ки барои бастабандии фаврии хӯрок мувофиқ аст.

Санҷиши сохтори маъмулӣ PET/часпак/фолгаи алюминий/ширеши часпак/нейлон/RCPP

Халтаи реторткунии ҳарорати баланд бо сохтори сеқабата PET/AL/RCPP

ДАСТУРАМАЛИ МАВОД

(1) Плёнкаи ПЭТ
Филми BOPET яке аз онҳоро дорадбаландтарин қувваҳои кашишӣаз ҳама филмҳои пластикӣ иборат аст ва метавонад ниёзҳои маҳсулоти хеле тунукро бо сахтӣ ва сахтии баланд қонеъ гардонад.

Муқовимати аъло ба сармо ва гармӣ.Диапазони ҳарорати мувофиқи плёнкаи BOPET аз 70℃ то 150℃ аст, ки метавонад хосиятҳои аълои физикиро дар диапазони васеи ҳарорат нигоҳ дорад ва барои аксари бастабандии маҳсулот мувофиқ аст.

Иҷрои аълои монеа.Он дорои хосиятҳои аълои монеаи об ва ҳаво мебошад, бар хилофи нейлон, ки аз намӣ сахт таъсир мегирад, муқовимати об ба PE монанд аст ва коэффитсиенти гузариши ҳаво хеле хурд аст. Он дорои хосиятҳои монеаи хеле баланд нисбат ба ҳаво ва бӯй мебошад ва яке аз маводҳо барои нигоҳ доштани бӯй мебошад.

Муқовимати кимиёвӣ, ба равғанҳо ва равғанҳо, аксари ҳалкунандаҳо ва кислотаҳо ва ишқорҳои моеъшуда тобовар.

(2) Филми БОПА
Филмҳои BOPA дорои устувории аъло мебошанд.Мустаҳкамии кашиш, қуввати кандашавӣ, қуввати зарба ва қуввати шикастан аз ҷумлаи беҳтарин маводҳои пластикӣ мебошанд.

Чандирии аъло, муқовимат ба сӯрохи сӯзанӣ, барои мундариҷаи сӯрох кардан осон нест, хусусияти асосии BOPA аст, чандирии хуб дорад, аммо инчунин бастабандиро хуб ҳис мекунад.

Хусусиятҳои хуби монеа, нигоҳдории хуби бӯй, муқовимат ба моддаҳои кимиёвӣ ғайр аз кислотаҳои қавӣ, махсусан муқовимати аъло ба равған.
Бо доираи васеи ҳарорати корӣ ва нуқтаи обшавии 225°C, онро метавон дар муддати тӯлонӣ дар ҳарорати аз -60°C то 130°C истифода бурд. Хусусиятҳои механикии BOPA ҳам дар ҳарорати паст ва ҳам дар ҳарорати баланд нигоҳ дошта мешаванд.

Намӣ ба самаранокии плёнкаи BOPA таъсири калон мерасонад ва ҳам устувории андоза ва ҳам хосиятҳои монеа аз намӣ таъсир мегиранд. Пас аз он ки плёнкаи BOPA зери таъсири намӣ қарор мегирад, илова бар чиншавӣ, он одатан ба таври уфуқӣ дароз мешавад. Кӯтоҳшавии тӯлонӣ, суръати дарозшавӣ то 1%.

(3) Плёнкаи полипропилении CPP, муқовимат ба ҳарорати баланд, сифати хуби мӯҳркунии гармӣ;
Плёнкаи CPP аз плёнкаи полипропиленӣ рехта шудааст, плёнкаи пухтупази умумии CPP бо истифода аз ашёи хоми тасодуфии дуӣ сополипропиленӣ, халтаи плёнка аз 121-125 ℃ сохта шудааст, ки метавонад стерилизатсияи ҳарорати баландро 30-60 дақиқа тоб оварад.
Плёнкаи пухтупази баландҳарорат CPP бо истифода аз ашёи хоми сополипропилении блокӣ, ки аз халтаҳои плёнка сохта шудааст, метавонад ба стерилизатсияи ҳарорати баланд дар 135 ℃, 30 дақиқа тоб оварад.

Талаботҳои иҷро инҳоянд: ҳарорати нуқтаи нармшавии Викат бояд аз ҳарорати пухтупаз баландтар бошад, муқовимати зарба бояд хуб бошад, муқовимати хуби муҳит, нуқтаи чашми моҳӣ ва булӯрӣ бояд то ҳадди имкон камтар бошад.

Он метавонад ба стерилизатсияи пухтупази фишори 121 ℃ 0.15Mpa тоб оварад, қариб шакли хӯрок ва маззаро нигоҳ медорад ва плёнка намешиканад, пӯст намекунад ё часпад, устувории хуб дорад; аксар вақт бо плёнкаи нейлон ё композити плёнкаи полиэстерӣ, бастабандии дорои навъи шӯрбо, инчунин гӯшткӯфтаҳо, самбӯсаҳо, биринҷ ва дигар хӯрокҳои яхкардашудаи коркардшуда.

(4) Фолгаи алюминии
Фолгаи алюминии ягона фолгаи металлӣ дар маводи бастабандии чандир аст, фолгаи алюминии як маводи металлӣ аст, ки обро банд намекунад, газро банд намекунад, рӯшноиро банд намекунад ва маззаро нигоҳ медорад, муқоиса кардан душвор аст. Фолгаи алюминии ягона фолгаи металлӣ дар маводи бастабандии чандир аст. Он метавонад ба стерилизатсияи фишори 121 ℃ 0.15Mpa тоб оварад, то шакли хӯрок, мазза ва плёнка кафида, пӯст намешавад ё часпад, устувории хуб дошта бошад; аксар вақт бо плёнкаи нейлон ё композити плёнкаи полиэстерӣ, бастабандӣ дорои хӯроки шӯрбо ва гӯштгӯла, самбӯса, биринҷ ва дигар хӯрокҳои яхкардашудаи коркардшуда мебошад.

(5) ранг
Халтаҳои буғӣ барои чоп аз ранги полиуретанӣ истифода мебаранд, ки ба ҳалкунандаҳои боқимондаи паст ниёз доранд, қувваи баланди таркибӣ, бе тағйирёбии ранг пас аз пухтан, бе деламинатсия, узвҳо, ба монанди ҳарорати пухтупаз аз 121 ℃ зиёд аст, барои баланд бардоштани муқовимати ҳарорат бояд фоизи муайяни сахткунанда илова карда шавад.

Гигиенаи ранг хеле муҳим аст, зеро металлҳои вазнин ба монанди кадмий, сурб, симоб, хром, арсен ва дигар металлҳои вазнин метавонанд барои муҳити табиӣ ва бадани инсон хатари ҷиддӣ эҷод кунанд. Дуюм, худи ранг таркиби мавод аст, ки дар он пайвандҳои гуногун, пигментҳо, рангҳо, иловаҳои гуногун, аз қабили кафкбардорӣ, антистатикӣ, пластификаторҳо ва дигар хатарҳои амниятӣ мавҷуданд. Илова кардани пигментҳои гуногуни металлҳои вазнин, пайвастагиҳои гликол ва эфирҳои эфирӣ манъ аст. Ҳалкунандаҳо метавонанд бензол, формальдегид, метанол, фенол, пайвандкунандаҳо метавонанд толуол диизоцианати озод, пигментҳо метавонанд PCB, аминҳои хушбӯй ва ғайраро дар бар гиранд.

(6) Часпакҳо
Композитсияи халтаи ретортӣ бо истифода аз часпаки полиуретании дуҷузъӣ, агенти асосӣ се намуд дорад: полиоли полиэстер, полиоли полиэфирӣ, полиоли полиуретанӣ. Ду намуди агентҳои хушккунанда мавҷуданд: полиизоцианати ароматикӣ ва полиизоцианати алифатӣ. Часпаки беҳтари буғӣ ба ҳарорати баланд тобовар хусусиятҳои зеринро дорад:

●Моддаҳои сахти баланд, часпакии паст, паҳншавии хуб.

● Часпиши аввалияи аъло, пас аз буғ кардан қувваи пӯстро гум намекунад, дар истеҳсолот нақббандӣ намешавад, пас аз буғ кардан чин намешавад.

●Чайр аз ҷиҳати гигиенӣ бехатар, заҳрнок ва бебӯй аст.

●Суръати тезтари реаксия ва вақти кӯтоҳтари пухташавӣ (дар давоми 48 соат барои маҳсулоти композитии пластикӣ-пластикӣ ва 72 соат барои маҳсулоти композитии алюминий-пластикӣ).

●Ҳаҷми ками рӯйпӯш, қувваи баланди пайвандкунӣ, қувваи баланди мӯҳркунии гармӣ, муқовимати хуб ба ҳарорат.

● Часпакии пасти обкунӣ, кори баландсифати ҳолати сахт ва паҳншавии хуб.

●Доираи васеи истифода, барои филмҳои гуногун мувофиқ аст.

●Муқовимати хуб ба муқовимат (гармӣ, сармо, кислота, ишқор, намак, равған, тунд ва ғайра).

Гигиенаи часпакҳо аз истеҳсоли аминии аввалияи ароматии PAA (аминии аввалияи ароматикӣ) оғоз меёбад, ки аз реаксияи кимиёвии байни изоцианатҳои ароматикӣ ва об дар рангҳои дуҷузъии чоп ва часпакҳои ламинаткунанда ба вуҷуд меояд. Ташаккули PAA аз изоцианатҳои ароматикӣ гирифта мешавад, аммо на аз изоцианатҳои алифатӣ, акрилӣ ё часпакҳои асоси эпоксидӣ. Мавҷудияти моддаҳои нотамом ва пастмолекулавӣ ва ҳалкунандаҳои боқимонда низ метавонад хатари бехатариро ба вуҷуд орад. Мавҷудияти молекулаҳои пасти нотамом ва ҳалкунандаҳои боқимонда низ метавонад хатари бехатариро ба вуҷуд орад.

3. Сохтори асосии халтаи пухтупаз
Мувофиқи хосиятҳои иқтисодӣ ва физикӣ ва химиявии мавод, сохторҳои зерин одатан барои халтаҳои пухтупаз истифода мешаванд.

Ду қабат: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

СЕ ҚАБАТ: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP, PET/PVDC/CPP, PET/EVOH/CPP, BOPA/EVOH/CPP

ЧОР ҚАБАТ: ПЭТ/ПА/АЛ/CPP, ПЭТ/АЛ/ПА/CPP

Сохтори бисёрошёна.

Филми ҳамэкструдишудаи PET/EVOH /CPP, филми ҳамэкструдишудаи PET/PVDC /CPP，филми ҳамэкструдишудаи PA/PVDC /CPP филми ҳамэкструдишудаи PET/EVOH, филми ҳамэкструдишудаи PA/PVDC

4. Таҳлили хусусиятҳои сохтории халтаи пухтупаз
Сохтори асосии халтаи пухтупаз аз қабати рӯизаминӣ/қабати миёна/қабати мӯҳркунии гармӣ иборат аст. Қабати рӯизаминӣ одатан аз PET ва BOPA сохта шудааст, ки нақши дастгирии мустаҳкамӣ, муқовимат ба гармӣ ва чопи хубро мебозад. Қабати миёна аз Al, PVDC, EVOH, BOPA сохта шудааст, ки асосан нақши монеа, муҳофизати рӯшноӣ, композити дутарафа ва ғайраро мебозад. Қабати мӯҳркунии гармӣ аз намудҳои гуногуни CPP, EVOH, BOPA ва ғайра сохта шудааст. Интихоби қабати мӯҳркунии гармӣ аз намудҳои гуногуни CPP, PP ва PVDC-и ҳамҷояшуда, плёнкаи ҳамҷояшудаи EVOH, ки аз 110 ℃ поёнтар аст, инчунин плёнкаи LLDPE-ро интихоб кардан лозим аст, ки асосан дар мӯҳркунии гармӣ, муқовимат ба сӯрохшавӣ, муқовимати кимиёвӣ нақш мебозад, аммо инчунин адсорбсияи пасти мавод, гигиена хуб аст.

4.1 ПЭТ/часпак/ПЭ
Ин сохторро метавон ба PA / ширеш / PE, PE-ро ба HDPE, LLDPE, MPE иваз кард ва илова бар ин, шумораи ками плёнкаҳои махсуси HDPE, ки аз сабаби муқовимати ҳарорат аз ҷониби PE истифода мешаванд, одатан барои халтаҳои стерилизатсияшудаи тақрибан 100 ~ 110 ℃ истифода мешаванд; ширешро аз часпаки полиуретании оддӣ ва часпаки ҷӯшон интихоб кардан мумкин аст, ки барои бастабандии гӯшт мувофиқ нест, монеа заиф аст, халта пас аз буғ кардан чин мешавад ва баъзан қабати дарунии плёнка ба якдигар часпида мешавад. Дар асл, ин сохтор танҳо як халтаи ҷӯшон ё халтаи пастеризатсияшуда аст.

4.2 ПЭТ/ширеш/CPP
Ин сохтор як сохтори маъмулии халтаи пухтупази шаффоф аст, ки аксари маҳсулоти пухтупазро бастабандӣ кардан мумкин аст, ки бо намоёнии маҳсулот тавсиф мешавад, шумо метавонед мундариҷаро мустақиман бубинед, аммо бастабандии он лозим нест, ки аз нури маҳсулот худдорӣ кунед. Маҳсулот барои ламс душвор аст, аксар вақт бояд кунҷҳои мудавварро сӯрох кунед. Ин сохтори маҳсулот одатан бо стерилизатсияи 121 ℃, ширеши пухтупази оддии ҳарорати баланд ва CPP-и пухтупази оддии синфӣ истифода мешавад. Аммо, ширеш бояд суръати камшавии синфро интихоб кунад, вагарна қабати ширеш боиси ҳаракати ранг мегардад ва пас аз буғ кардан эҳтимолияти деламинатсия вуҷуд дорад.

4.3 BOPA/часпак/CPP
Ин халтаҳои пухтупази шаффоф барои стерилизатсияи пухтупаз дар ҳарорати 121 ℃, шаффофияти хуб, ламси нарм ва муқовимати хуби сӯрохшавӣ мебошад. Ин маҳсулот инчунин барои пешгирӣ аз бастабандии сабуки маҳсулот истифода намешавад.

Азбаски қобилияти баланди гузаронандагии намӣ дар BOPA вуҷуд дорад, маҳсулоти чопшуда дар буғ ба осонӣ гузаронандагии рангро ба вуҷуд меоранд, хусусан дар силсилаи сурхи ранг ба рӯи он, ҳангоми истеҳсоли ранг аксар вақт барои пешгирӣ кардани ин, агенти хушккунанда илова кардан лозим аст. Илова бар ин, аз сабаби часпакӣ дар BOPA, падидаи зидди часпак низ ба осонӣ ба вуҷуд меояд, хусусан дар муҳити намӣ баланд. Маҳсулоти нимтайёр ва халтаҳои тайёр ҳангоми коркард бояд мӯҳр ва бастабандӣ карда шаванд.

4.4 KPET/CPP、KBOPA/CPP
Ин сохтор маъмулан истифода намешавад, шаффофияти маҳсулот хуб аст, дорои хосиятҳои монеаи баланд аст, аммо онро танҳо барои стерилизатсия дар ҳарорати аз 115 ℃ пасттар истифода бурдан мумкин аст, муқовимат ба ҳарорат каме бадтар аст ва дар бораи саломатӣ ва бехатарии он шубҳаҳо мавҷуданд.

4.5 ПЭТ/БОПА/КПП
Ин сохтори маҳсулот дорои қувваи баланд, шаффофияти хуб ва муқовимати хуб ба сӯрохшавӣ мебошад, ки аз сабаби фарқияти суръати коҳиши PET ва BOPA калон аст ва одатан дар ҳарорати аз 121 ℃ ва поёнтар аз бастабандии маҳсулот истифода мешавад.

Ҳангоми интихоби ин сохтори маҳсулот, ба ҷои истифодаи сохтори дорои алюминий, мундариҷаи баста бештар туршӣ ё ишқорӣ аст.

Қабати берунии ширешро барои интихоби ширеши судак истифода бурдан мумкин аст, хароҷотро мувофиқан кам кардан мумкин аст.

4.6 ПЭТ/Ал/CPP
Ин сохтори маъмултарини халтаҳои пухтупази ғайришаффоф аст, ки мувофиқи рангҳои гуногун, ширеш ва CPP, ҳарорати пухтупаз аз 121 ~ 135 ℃ дар ин сохтор истифода мешавад.

Сохтори PET/ранги якҷузъӣ/часпаки ҳарорати баланд/Al7µm/часпаки ҳарорати баланд/CPP60µm метавонад ба талаботи пухтупаз дар ҳарорати 121℃ расад.

Сохтори PET/ранги дуҷузъӣ/часпаки ҳарорати баланд/Al9µm/часпаки ҳарорати баланд/CPP70µm бо ҳарорати баланд метавонад аз ҳарорати пухтупаз 121℃ баландтар бошад ва хусусияти монеа афзоиш ёбад ва мӯҳлати нигоҳдорӣ дароз карда шавад, ки метавонад аз як сол зиёд бошад.

4.7 BOPA/Al/CPP
Ин сохтор ба сохтори дар боло зикршудаи 4.6 монанд аст, аммо аз сабаби ҷабби зиёди об ва коҳиши BOPA, он барои пухтупаз дар ҳарорати баландтар аз 121 ℃ мувофиқ нест, аммо муқовимати сӯрох беҳтар аст ва он метавонад ба талаботи пухтупаз дар 121 ℃ ҷавобгӯ бошад.

4.8 PET/PVDC/CPP、BOPA/PVDC/CPP
Ин сохтори монеаи маҳсулот хеле хуб аст, барои стерилизатсияи пухтупаз дар ҳарорати 121 ℃ ва зерин мувофиқ аст ва маҳсулоти оксиген талаботи баланди монеа дорад.

PVDC-ро дар сохтори дар боло зикршуда метавон бо EVOH иваз кард, ки он низ хосияти монеаи баланд дорад, аммо хосияти монеаи он ҳангоми стерилизатсия дар ҳарорати баланд ба таври возеҳ коҳиш меёбад ва BOPA-ро ҳамчун қабати сатҳӣ истифода бурдан мумкин нест, дар акси ҳол хосияти монеа бо афзоиши ҳарорат якбора коҳиш меёбад.

4.9 ПЭТ/Ал/БОПА/CPP
Ин як сохтори баландсифати халтаҳои пухтупаз аст, ки қариб ҳама гуна маҳсулоти пухтупазро бастабандӣ карда метавонад ва инчунин метавонад ҳарорати пухтупазро дар 121 то 135 дараҷа гармӣ тоб оварад.