Плёнкаи композитсияи пластикӣ як маводи бастабандии маъмулан барои бастабандӣ ба реторт тобовар аст. Стерилизатсияи ретортӣ ва гармӣ як раванди муҳим барои бастабандии ғизои ретортии ҳарорати баланд мебошад. Бо вуҷуди ин, хосиятҳои физикии плёнкаҳои композитии пластикӣ пас аз гарм шудан ба пӯсидаи гармӣ майл доранд, ки дар натиҷа маводи бастабандии беихтисос ба вуҷуд меоянд. Ин мақола мушкилоти умумиро пас аз пухтани халтаҳои ретортӣ дар ҳарорати баланд таҳлил мекунад ва усулҳои санҷиши фаъолияти ҷисмонии онҳоро ҷорӣ мекунад, бо умеди он ки барои истеҳсоли воқеӣ аҳамияти роҳнамоӣ дошта бошад.
Халтаҳои бастабандии ретортӣ ба ҳарорати баланд тобовар як шакли бастабандӣ мебошад, ки одатан барои гӯшт, маҳсулоти лубиё ва дигар маҳсулоти хӯроквории тайёр истифода мешаванд. Он одатан дар вакуум печонида мешавад ва пас аз гарм кардан ва стерилизатсия кардан дар ҳарорати баланд (100 ~ 135 ° C) дар ҳарорати хонагӣ нигоҳ дошта мешавад. Хӯроки бастабандии ба реторт тобовар интиқол додан осон аст, пас аз кушодани халта барои хӯрдан омода аст, гигиенӣ ва қулай аст ва маззаи ғизоро хуб нигоҳ дошта метавонад, аз ин рӯ истеъмолкунандагон онро хеле дӯст медоранд. Вобаста аз раванди стерилизатсия ва маводи бастабандӣ, мӯҳлати нигоҳдории маҳсулоти бастабандии ба реторт тобовар аз ним сол то ду солро ташкил медиҳад.
Раванди бастабандии ғизои ретортӣ сохтани халтаҳо, халтабандӣ, чангкашак, мӯҳри гармӣ, санҷиш, пухтан ва стерилизатсияи гармидиҳӣ, хушккунӣ ва хунуккунӣ ва бастабандӣ мебошад. Стерилизатсияи пухтупаз ва гармкунӣ раванди асосии тамоми раванд мебошад. Аммо хангоми бастабандии халтахои аз материалхои полимерй — пластмасса, харакати занчири молекулярй пас аз гарм шудан пурзур мешавад ва хосиятхои физикии материал ба сустшавии гармихо майл доранд. Ин мақола мушкилоти умумиро пас аз пухтани халтаҳои ретортӣ дар ҳарорати баланд таҳлил мекунад ва усулҳои санҷиши фаъолияти ҷисмонии онҳоро муаррифӣ мекунад.
1. Таҳлили мушкилоти умумӣ бо халтаҳои бастабандии ба реторт тобовар
Хӯроки ретортии ҳарорати баланд бастабандӣ карда мешавад ва сипас бо маводи бастабандӣ гарм ва стерилизатсия карда мешавад. Барои ба даст овардани хосиятҳои баланди физикӣ ва хосиятҳои хуби монеаӣ, бастаи ба реторт тобовар аз маводи гуногуни асосӣ сохта мешавад. Маводҳои маъмулан истифодашаванда PA, PET, AL ва CPP мебошанд. Сохторҳои маъмулан истифодашаванда ду қабати плёнкаҳои таркибӣ доранд, ки бо мисолҳои зерин (BOPA/CPP, PET/CPP), филми сеқабати композитӣ (ба монанди PA/AL/CPP, PET/PA/CPP) ва чорқабати плёнкаи таркибӣ мавҷуданд. (ба монанди PET/PA/AL/CPP). Дар истеҳсоли воқеӣ мушкилоти маъмултарини сифат ин узвҳо, халтаҳои шикаста, ихроҷи ҳаво ва бӯй пас аз пухтан мебошанд:
1). Дар халтаҳои бастабандӣ одатан се шакли доғ вуҷуд дорад: доғҳои уфуқӣ ё амудӣ ё номунтазам дар маводи асоси бастабандӣ; узвҳо ва тарқишҳо дар ҳар як қабати таркибӣ ва ҳамворӣ бад; камшавии масолеҳи асосии бастабандӣ ва камшавии қабати таркибӣ ва дигар қабатҳои таркибӣ Ҷудо, рах. Халтаҳои шикаста ба ду намуд тақсим мешаванд: даридаи мустақим ва чиниши ва сипас дарида.
2).Деламинатсия ба падидае дахл дорад, ки қабатҳои таркибии маводи бастабандӣ аз ҳамдигар ҷудо мешаванд. Деламинатсияи ночиз дар қисмҳои фишори бастабандӣ ҳамчун рахҳои рахшакл зоҳир мешавад ва қувваи пӯстро коҳиш медиҳад ва ҳатто метавонад бо нармӣ бо даст канда шавад. Дар ҳолатҳои вазнин, қабати таркибии бастабандӣ пас аз пухтан дар майдони калон ҷудо карда мешавад. Дар сурати рух додани деламинатсия, мустаҳкамкунии синергетикии хосиятҳои физикии байни қабатҳои таркибии маводи бастабандӣ аз байн меравад ва хосиятҳои физикӣ ва хосиятҳои монеа ба таври назаррас коҳиш ёфта, қонеъ кардани талаботи мӯҳлати истифодаро ғайриимкон мегардонад ва аксар вақт ба корхона зарари бештар меорад. .
3).Ихроҷи андаке ҳаво умуман дорои давраи инкубатсия нисбатан тӯлонӣ аст ва ҳангоми пухтупаз ошкор кардан осон нест. Дар давраи муомилот ва нигоҳдории маҳсулот дараҷаи вакууми маҳсулот паст мешавад ва дар бастабандӣ ҳавои равшан пайдо мешавад. Аз ин ру, ин проблемаи сифат аксар вакт шумораи зиёди махсулотро дарбар мегирад. махсулот бештар таъсир мерасонад. Ҳодисаи ихроҷи ҳаво бо мӯҳри заифии гармӣ ва муқовимат ба сӯрохии халтаи ретортӣ зич алоқаманд аст.
4). Бӯи пас аз пухтупаз низ мушкилоти маъмули сифат аст. Бӯи хосе, ки пас аз пухтан пайдо мешавад, ба пасмондаҳои аз ҳад зиёди ҳалкунанда дар маводи бастабандӣ ё интихоби нодурусти мавод марбут аст. Агар филми PE ҳамчун қабати мӯҳри дарунии халтаҳои пухтупаз дар ҳарорати баланд аз 120 ° истифода шавад, филми PE дар ҳарорати баланд ба бӯй моил аст. Аз ин рӯ, RCPP одатан ҳамчун қабати дарунии халтаҳои пухтупази ҳарорати баланд интихоб карда мешавад.
2. Усулҳои санҷиши хосиятҳои физикии бастаи ба реторт тобовар
Омилҳое, ки боиси мушкилоти сифати бастабандии ретортӣ тобоваранд, нисбатан мураккабанд ва ҷанбаҳои зиёдеро ба мисли ашёи хоми қабати таркибӣ, илтиёмҳо, рангҳо, назорати раванди сохтани композитҳо ва халтаҳо ва равандҳои ретортӣ дар бар мегиранд. Барои таъмини сифати бастабандӣ ва мӯҳлати нигоҳдории ғизо дар маводи бастабандӣ санҷишҳои муқовимат ба пухтупаз гузаронидан лозим аст.
Стандарти миллии ба халтаҳои бастабандии ба реторт тобовар татбиқшаванда GB/T10004-2008 "Плёнкаи композитии пластикӣ барои бастабандӣ, ламинатсияи хушки халта, ламинатсияи экструзионӣ" мебошад, ки ба JIS Z 1707-1997 "Принсипҳои умумии филмҳои пластикӣ барои бастабандии хӯрокворӣ" асос ёфтааст. Барои иваз кардани GB/T 10004-1998 "Retort Филмҳо ва халтаҳои композитии тобовар» ва GB/T10005-1998 «Плёнкаи полипропиленӣ ба таври дутарафа нигаронидашуда/Плёнкаҳо ва халтаҳои композитии полиэтиленӣ зичии паст». GB/T 10004-2008 дорои хосиятҳои гуногуни физикӣ ва нишондиҳандаҳои боқимондаи ҳалкунанда барои филмҳо ва халтаҳои банду ба реторт тобовар буда, талаб мекунад, ки халтаҳои бастабандии ба реторт тобовар барои муқовимат ба ВАО дар ҳарорати баланд санҷида шаванд. Усул аз он иборат аст, ки халтаҳои бастабандии ба реторт тобовар бо кислотаи 4% сирко, 1% сулфиди натрий, 5% хлориди натрий ва равғани растанӣ пур карда, пас аз он хориҷ карда, мӯҳр карда, гарм ва фишор дар як деги пухтан дар ҳарорати 121 ° C 40 дақиқа, ва хунук дар ҳоле ки фишор бетағйир мемонад. Пас аз он намуди зоҳирӣ, тобоварӣ, дарозӣ, қувваи пӯст ва қувваи мӯҳри гармии он санҷида мешавад ва суръати коҳиш барои арзёбии он истифода мешавад. Формула чунин аст:
R=(AB）/A×100
Дар формула, R - суръати коҳиши ашёи санҷидашуда (%), A - арзиши миёнаи ашёи санҷидашуда пеш аз санҷиши миёна ба ҳарорати баланд тобовар; B арзиши миёнаи ашёи санҷидашуда пас аз санҷиши миёна ба ҳарорати баланд тобовар аст. Талаботи иҷроиш инҳоянд: "Баъд аз санҷиши муқовимати диэлектрикӣ ба ҳарорати баланд, маҳсулоте, ки ҳарорати хидматрасонии 80 ° C ё болотар аз он аст, набояд деламинатсия, вайроншавӣ, деформатсияи ошкоро дар дохили ва ё берун аз халта ва кам шудани қувваи пӯст, кашолакунӣ дошта бошад. қувваи хомӯш, шиддати номиналӣ дар танаффус, ва қувваи мӯҳр гармӣ. Меъёр бояд ≤30% бошад».
3. Санҷиши хосиятҳои физикии халтаҳои бастабандии ба реторт тобовар
Санҷиши воқеии мошин метавонад дар ҳақиқат иҷрои умумии бастаи ба реторт тобоварро муайян кунад. Аммо ин усул на фацат вакт-ро талаб мекунад, балки бо плани истехсолй ва микдори санчишхо махдуд аст. Он дорои қобилияти пасти кор, партовҳои калон ва арзиши баланд аст. Тавассути санҷиши ретортӣ барои муайян кардани хосиятҳои физикӣ, аз қабили хосиятҳои кашиш, қувваи пӯст, қувваи мӯҳри гармӣ пеш аз ва баъд аз реторт, сифати муқовимат ба реторти халтаи ретортро ҳамаҷониба арзёбӣ кардан мумкин аст. Санҷишҳои пухтупаз одатан ду намуди мундариҷаи воқеӣ ва маводи тақлидшударо истифода мебаранд. Санҷиши пухтупаз бо истифода аз мундариҷаи воқеӣ метавонад то ҳадди имкон ба вазъияти воқеии истеҳсолот наздик бошад ва метавонад ба таври муассир аз ворид шудани бастаи беихтисос ба хати истеҳсолот дар гурӯҳҳо пешгирӣ кунад. Барои корхонаҳои масолеҳи бастабандӣ, симуляторҳо барои санҷидани муқовимати маводи бастабандӣ дар ҷараёни истеҳсол ва пеш аз нигоҳдорӣ истифода мешаванд. Санҷиши иҷрои пухтупаз бештар амалӣ ва қобили истифода аст. Муаллиф усули санҷиши кори физикии халтаҳои бастабандии ба реторт тобоварро тавассути пур кардани онҳо бо моеъҳои симулятсияи ғизо аз се истеҳсолкунандагони гуногун ва гузаронидани санҷишҳои буғӣ ва ҷӯшон ҷорӣ мекунад. Раванди санҷиш чунин аст:
1). Санҷиши пухтупаз
Асбобҳо: Дегҳои пухтупази ҳарорати баланд бо фишори бехатар ва оқилона, санҷиши мӯҳри гармии HST-H3
Қадамҳои санҷиш: Бодиққат 4% кислотаи уксусиро ба халтаи ретортӣ то аз се ду ҳиссаи ҳаҷм гузоред. Эҳтиёт бошед, ки мӯҳрро олуда накунед, то ба устувории мӯҳр таъсир нарасонад. Пас аз пур кардан, халтаҳои пухтупазро бо HST-H3 мӯҳр кунед ва ҳамагӣ 12 намуна омода кунед. Ҳангоми мӯҳр, ҳаво дар халта бояд то ҳадди имкон хориҷ карда шавад, то тавсеаи ҳаво ҳангоми пухтупаз ба натиҷаҳои санҷиш таъсир нарасонад.
Намунаи мӯҳршударо ба деги пухтупаз ҷойгир кунед, то санҷишро оғоз кунед. Ҳарорати пухтупазро ба 121°C, вақти пухтанро то 40 дақиқа муқаррар кунед, 6 намунаро буғ кунед ва 6 намунаро напазед. Ҳангоми санҷиши пухтупаз ба тағирёбии фишори ҳаво ва ҳарорати дар деги пухтан диққати ҷиддӣ диҳед, то ки ҳарорат ва фишор дар доираи муқарраршуда нигоҳ дошта шавад.
Пас аз анҷоми санҷиш, то ҳарорати хонагӣ хунук кунед, онро берун кунед ва мушоҳида кунед, ки оё халтаҳои шикаста, чинҳо, деламинатсия ва ғайра вуҷуд доранд. Пас аз санҷиш, сатҳи намунаҳои 1# ва 2# пас аз пухтан ҳамвор буданд ва ҳеҷ чиз набуд. деламинатсия. Сатҳи намунаи 3# пас аз пухтан чандон ҳамвор набуд ва кунҷҳо ба дараҷаҳои гуногун печида буданд.
2). Муқоисаи хосиятҳои кашиш
Халтаҳои борпечро пеш аз пухтан ва пас аз пухтан гиред, 5 намунаи росткунҷаи 15мм×150мм дар самти кундалӣ ва 150мм дар самти тулӯйӣ буред ва онҳоро дар тӯли 4 соат дар муҳити 23±2℃ ва 50±10% RH нигоҳ доред. Мошини зеҳнии электронии санҷиши шиканҷа XLW (PC) барои санҷидани қувваи шикастан ва дарозшавӣ дар танаффус дар ҳолати 200 мм/дақ истифода шуд.
3). Санҷиши пӯст
Мувофиқи усули A аз GB 8808-1988 "Усули санҷиши пӯст барои маводи пластикии мулоим" буридани намуна бо паҳнои 15 ± 0,1 мм ва дарозии 150 мм. Ҳар яке аз 5 намуна дар самтҳои уфуқӣ ва амудӣ гиред. Қабати таркибро аз рӯи самти дарозии намуна пешакӣ пӯст кунед, онро ба мошини интеллектуалии электронии санҷиши шиканҷа XLW (PC) бор кунед ва қувваи пӯстро дар 300 мм/дақ санҷед.
4). Санҷиши қувваи мӯҳри гармӣ
Мувофиқи GB/T 2358-1998 "Усули санҷиши устувории гармии бастабандии халтаҳои плёнкаи пластикӣ" намунаи васеъи 15 ммро дар қисми гармии намуна буред, онро дар 180 ° кушоед ва ҳарду канори намунаро ба рӯи он часпонед. XLW (PC) intelligent Дар мошини электронии санҷиши шиканҷа, сарбории ҳадди аксар бо суръати 300 мм/дақ санҷида мешавад, ва суръати тарки бо истифода аз формулаи диэлектрикии муқовимат ба ҳарорати баланд дар GB/T 10004-2008 ҳисоб карда мешавад.
Ҷамъбаст кунед
Хӯрокҳои бастабандишуда ба реторт тобовар аз сабаби қулай будани онҳо дар хӯрдан ва нигоҳдорӣ аз ҷониби истеъмолкунандагон бештар маъқул мешаванд. Барои самаранок нигоҳ доштани сифати мундариҷа ва пешгирии бад шудани ғизо, ҳар як қадами раванди истеҳсоли халтаи ретортӣ дар ҳарорати баланд бояд ба таври қатъӣ назорат карда шавад ва оқилона назорат карда шавад.
1. Халтаҳои пухтупаз ба ҳарорати баланд тобовар бояд аз маводи мувофиқ дар асоси мундариҷа ва раванди истеҳсолот сохта шаванд. Масалан, CPP одатан ҳамчун қабати мӯҳри ботинии халтаҳои пухтупаз ба ҳарорати баланд тобовар интихоб карда мешавад; вақте ки халтаҳои бастабандии дорои қабатҳои AL барои бастабандии мундариҷаи кислота ва сілтӣ истифода мешаванд, бояд як қабати таркибии PA дар байни AL ва CPP илова карда шавад, то муқовимат ба гузариши кислота ва сілтӣ афзоиш ёбад; ҳар як қабати таркибӣ Коҳишпазирии гармӣ бояд мувофиқ ё шабеҳ бошад, то ки пас аз пухтупаз бо сабаби мувофиқат накардани хосиятҳои камшавии гармӣ пошхӯрӣ ё ҳатто деламиниатсияи мавод пешгирӣ карда шавад.
2. Раванди таркибро оқилона назорат кунед. Халтаҳои ретортӣ ба ҳарорати баланд тобовар асосан усули омехтаи хушкро истифода мебаранд. Дар раванди истеҳсоли филми реторт, зарур аст, ки илтиёмӣ ва раванди хуби часпакро интихоб кунед ва шароити муолиҷаро оқилона назорат кунед, то агенти асосии илтиёмӣ ва агенти табобат пурра реаксия кунанд.
3. Муқовимати миёна ба ҳарорати баланд раванди сахттарин дар раванди бастабандии халтаҳои retort ҳарорати баланд аст. Бо мақсади кам кардани пайдоиши мушкилоти сифати партия, халтаҳои ретортии ҳарорати баланд бояд дар асоси шароити воқеии истеҳсолӣ пеш аз истифода ва ҳангоми истеҳсол санҷида шаванд. Санҷед, ки намуди бастабандӣ пас аз пухтан ҳамвор, чиндор, блистер, деформатсия шудааст, оё деламинатсия ё ихроҷ вуҷуд дорад, оё суръати пастшавии хосиятҳои физикӣ (хусусиятҳои кашиш, устувории пӯст, мустаҳкамии гармӣ) ба талабот мувофиқат мекунад ва ғайра.
Вақти фиристодан: январ-18-2024
