ความแตกต่างระหว่างถุงนึ่งอุณหภูมิสูงและถุงเดือด

ถุงนึ่งอุณหภูมิสูงและถุงต้มทั้งคู่ทำจากวัสดุคอมโพสิตทั้งหมดเป็นของถุงบรรจุภัณฑ์คอมโพสิต- วัสดุทั่วไปสำหรับถุงต้ม ได้แก่ NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP และอื่น ๆ วัสดุที่ใช้กันทั่วไปสำหรับการนึ่งและทำอาหารบรรจุภัณฑ์รวม NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/Al/NY/CPP ฯลฯ

1 (1)

ตัวแทนการนึ่งและโครงสร้างถุงทำอาหารมีชั้นด้านนอกของฟิล์มโพลีเอสเตอร์สำหรับการเสริมแรง ชั้นกลางทำจากอลูมิเนียมฟอยล์ซึ่งใช้สำหรับการป้องกันแสงความชื้นและการป้องกันการรั่วไหลของก๊าซ ชั้นในทำจากฟิล์ม polyolefin (เช่นฟิล์มโพรพิลีน) ใช้สำหรับการปิดผนึกความร้อนและสัมผัสกับอาหาร

1 (2)

ถุงนึ่งใช้สำหรับผลิตภัณฑ์อาหารบรรจุภัณฑ์ดังนั้นข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและการฆ่าเชื้อสำหรับถุงพลาสติกมักจะสูงในกระบวนการผลิตและไม่สามารถปนเปื้อนจากแบคทีเรียต่าง ๆ อย่างไรก็ตามมันเป็นสิ่งที่หลีกเลี่ยงไม่ได้ในกระบวนการผลิตจริงดังนั้นการทำหมันของถุงนึ่งจึงมีความสำคัญอย่างยิ่งการฆ่าเชื้อของถุงนึ่งสามารถแบ่งออกเป็นสามประเภทเป็นหลัก

มีวิธีการทำหมันสามวิธีสำหรับถุงทำอาหารคือการฆ่าเชื้อทั่วไปการฆ่าเชื้ออุณหภูมิสูงและการฆ่าเชื้อที่ทนอุณหภูมิสูง

การฆ่าเชื้อทั่วไปอุณหภูมินึ่งระหว่าง 100-200 ℃การฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ประเภทแรก: ประเภทอุณหภูมิสูงอุณหภูมินึ่งที่ 121 องศาเซลเซียสการฆ่าเชื้อเป็นเวลา 45 นาที;

ประเภทที่สอง: ทนต่ออุณหภูมิสูงโดยมีอุณหภูมิการปรุงอาหาร 135 องศาเซลเซียสและเวลาการทำหมันสิบห้านาที เหมาะสำหรับไส้กรอกข้าวจีนแบบดั้งเดิมและอาหารอื่น ๆ ประเภทที่สาม: ถุงนึ่งมีลักษณะของความต้านทานความชื้นการป้องกันแสงความต้านทานอุณหภูมิและการเก็บรักษาน้ำหอมและเหมาะสำหรับใช้ในอาหารปรุงสุกเช่นเนื้อสัตว์แฮม ฯลฯ

ถุงต้มน้ำเป็นถุงพลาสติกชนิดอื่นที่เป็นของถุงสูญญากาศส่วนใหญ่ทำจาก PA+PET+PE หรือ PET+PA+AL วัสดุ ลักษณะของถุงต้มน้ำคือพวกเขาได้รับการรักษาด้วยไวรัสที่อุณหภูมิไม่เกิน 110 ℃ด้วยความต้านทานน้ำมันที่ดีความแข็งแรงในการปิดผนึกความร้อนสูงและความต้านทานต่อแรงกระแทกที่แข็งแกร่ง

1 (3)

ถุงต้มน้ำมักจะฆ่าเชื้อด้วยน้ำและมีสองวิธีในการฆ่าเชื้อ

วิธีแรกคือการทำหมันอุณหภูมิต่ำซึ่งใช้เวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 100 ℃

วิธีที่สอง: การทำหมันบัสการฆ่าเชื้ออย่างต่อเนื่องเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 85 ℃

พูดง่ายๆคือวิธีการทำหมันของถุงน้ำต้มคือการใช้ความต้านทานความร้อนของแบคทีเรียและรักษาพวกเขาด้วยอุณหภูมิหรือเวลาฉนวนที่เหมาะสมเพื่อฆ่าพวกเขาอย่างสมบูรณ์

จากวิธีการทำหมันข้างต้นจะเห็นได้ว่ายังมีความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างถุงต้มและถุงนึ่ง ความแตกต่างที่ชัดเจนที่สุดคืออุณหภูมิการทำหมันของถุงนึ่งโดยทั่วไปสูงกว่าถุงเดือด


เวลาโพสต์: พ.ย. -14-2024