ความแตกต่างระหว่างถุงนึ่งอุณหภูมิสูงกับถุงต้ม

ถุงนึ่งใช้สำหรับบรรจุผลิตภัณฑ์อาหาร ดังนั้นข้อกำหนดด้านความปลอดภัยและความปลอดเชื้อของถุงพลาสติกจึงค่อนข้างสูงในกระบวนการผลิต และไม่สามารถปนเปื้อนแบคทีเรียต่างๆ ได้ อย่างไรก็ตาม เรื่องนี้หลีกเลี่ยงไม่ได้ในกระบวนการผลิตจริง ดังนั้นการฆ่าเชื้อถุงนึ่งจึงมีความสำคัญเป็นพิเศษการฆ่าเชื้อถุงนึ่งสามารถแบ่งได้หลักๆเป็น 3 ประเภท

วิธีฆ่าเชื้อถุงปรุงอาหารมีอยู่ 3 วิธี ได้แก่ การฆ่าเชื้อทั่วไป การฆ่าเชื้อที่อุณหภูมิสูง และการฆ่าเชื้อที่ทนต่ออุณหภูมิสูง

การฆ่าเชื้อทั่วไป อุณหภูมิการนึ่งอยู่ระหว่าง 100-200 ℃ ฆ่าเชื้อเป็นเวลา 30 นาที

ประเภทที่ 1: ประเภทอุณหภูมิสูง อุณหภูมิการนึ่ง 121 องศาเซลเซียส ฆ่าเชื้อ 45 นาที

ประเภทที่ 2: ทนอุณหภูมิสูง อุณหภูมิในการปรุง 135 องศาเซลเซียส เวลาในการฆ่าเชื้อ 15 นาที เหมาะสำหรับไส้กรอก ข้าวต้มจีน และอาหารอื่นๆ ประเภทที่ 3: ถุงนึ่งมีคุณสมบัติทนความชื้น ป้องกันแสง ทนอุณหภูมิ และรักษากลิ่นหอม เหมาะสำหรับใช้ในอาหารปรุงสุก เช่น เนื้อสัตว์ แฮม เป็นต้น

ถุงต้มน้ำเป็นถุงพลาสติกอีกประเภทหนึ่งที่อยู่ในถุงสูญญากาศผลิตจากวัสดุ PA+PET+PE หรือ PET+PA+AL เป็นหลัก คุณสมบัติของถุงต้มน้ำคือผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อไวรัสที่อุณหภูมิไม่เกิน 110 ℃ ทนน้ำมันได้ดี ปิดผนึกด้วยความร้อนได้ดี และทนต่อแรงกระแทกได้ดี