Pagtatasa ng istraktura ng produkto ng mga bag ng retort

● Maaaring mag -print ng mga katangi -tanging pattern.

● Ito ay may mahabang istante ng buhay (6-12 buwan) sa temperatura ng silid at madaling i-seal at buksan.

● Walang kinakailangang pagpapalamig, pag -save sa mga gastos sa pagpapalamig

● Ito ay angkop para sa pag -iimpake ng maraming uri ng pagkain, tulad ng karne at manok, mga produktong aquatic, prutas at gulay, iba't ibang mga pagkaing cereal, at sopas.

● Maaari itong pinainit kasama ang pakete upang maiwasan ang pagkawala ng lasa, lalo na ang angkop para sa gawaing bukid, paglalakbay, at pagkain ng militar.

Kumpletuhin ang paggawa ng bag ng pagluluto, kabilang ang uri ng nilalaman, katiyakan ng kalidad ng isang komprehensibong pag -unawa sa disenyo ng istruktura ng produkto, substrate at tinta, pagpili ng malagkit, proseso ng paggawa ng produkto, disenyo ng produkto, packaging at sterilisasyon na proseso ng kontrol, atbp. sa

1. Pagkawasak ng Pagkain at Isterilisasyon
Ang mga tao ay nakatira sa paligid ng microbial, ang biosphere ng buong lupa ay umiiral sa hindi mabilang na mga microorganism, pagkain sa microbial reproduction na higit sa isang tiyak na limitasyon, ang pagkain ay masisira at pagkawala ng edibility.

Ang sanhi ng pagkasira ng pagkain ng mga karaniwang bakterya ay pseudomonas, vibrio, parehong lumalaban sa init, enterobacteria sa 60 ℃ pagpainit sa loob ng 30 minuto ay patay, ang lactobacilli ang ilang mga species ay maaaring makatiis ng 65 ℃, 30 minuto ng pag-init. Ang Bacillus ay maaaring sa pangkalahatan ay makatiis ng 95-100 ℃, ang pag-init ng ilang minuto, ang ilang maaaring makatiis ng 120 ℃ sa ilalim ng 20 minuto ng pag-init. Bilang karagdagan sa bakterya, mayroon ding isang malaking bilang ng mga fungi sa pagkain, kabilang ang trichoderma, lebadura at iba pa. Bilang karagdagan, ang ilaw, oxygen, temperatura, kahalumigmigan, halaga ng pH at iba pa ay maaaring maging sanhi ng pagkasira ng pagkain, ngunit ang pangunahing kadahilanan ay ang mga microorganism, samakatuwid, ang paggamit ng pagluluto ng mataas na temperatura upang patayin ang mga microorganism ay isang mahalagang pamamaraan ng pangangalaga sa pagkain sa mahabang panahon.

Ang isterilisasyon ng mga produktong pagkain ay maaaring nahahati sa 72 ℃ pasteurization, 100 ℃ kumukulo ng isterilisasyon, 121 ℃ Ang high-temperatura na pagluluto ng isterilisasyon, 135 ℃ high-temperatura na pagluluto ng isterilisasyon at 145 ℃ ultra-high-temperatura instant instant na isterilisasyon, pati na rin ang ilang mga tagagawa ay gumagamit ng non-standard na temperatura na isterilisasyon ng halos 110 ℃. Ayon sa iba't ibang mga produkto upang piliin ang mga kondisyon ng isterilisasyon, ang pinakamahirap na patayin ang mga kondisyon ng isterilisasyon ng Clostridium botulinum ay ipinapakita sa Talahanayan 1.

Talahanayan 1 Oras ng Kamatayan ng Clostridium Botulinum spores na may kaugnayan sa temperatura

temperatura ℃	100	105	110	115	120	125	130	135
Oras ng Kamatayan (minuto)	330	100	32	10	4	80s	30s	10s

2.Steamer bag raw na materyal na katangian

Mataas na temperatura sa pagluluto ng mga bag ng retort ng temperatura na may mga sumusunod na katangian:

Ang pangmatagalang pag-andar ng packaging, matatag na imbakan, pag-iwas sa paglaki ng bakterya, paglaban ng mataas na temperatura ng isterilisasyon, atbp.

Ito ay isang napakahusay na pinagsama -samang materyal na angkop para sa instant na packaging ng pagkain.

Karaniwang istraktura ng Pagsubok Pet/Adhesive/Aluminum Foil/malagkit na pandikit/naylon/rcpp

Mataas na temperatura retorting bag na may three-layer na istraktura PET/AL/RCPP

Pagtuturo ng materyal

(1) Pet film
Ang Bopet film ay may isa saAng pinakamataas na lakas ng makunatSa lahat ng mga plastik na pelikula, at maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng napaka manipis na mga produkto na may mataas na katigasan at katigasan.

Napakahusay na paglaban ng malamig at init.Ang naaangkop na saklaw ng temperatura ng film na Bopet ay mula sa 70 ℃ -150 ℃, na maaaring mapanatili ang mahusay na mga pisikal na katangian sa isang malawak na saklaw ng temperatura at angkop para sa karamihan ng packaging ng produkto.

Napakahusay na pagganap ng hadlang.Ito ay may mahusay na komprehensibong pagganap ng hadlang sa tubig at hangin, hindi tulad ng naylon na kung saan ay lubos na apektado ng kahalumigmigan, ang paglaban ng tubig ay katulad ng PE, at ang koepisyentong permeability ng hangin ay napakaliit. Ito ay may napakataas na pag -aari ng hadlang sa hangin at amoy, at isa sa mga materyales para sa pagpapanatili ng halimuyak.

Ang paglaban sa kemikal, lumalaban sa mga langis at grasa, karamihan sa mga solvent at dilute acid at alkalis.

（2） Bopa film
Ang mga pelikulang Bopa ay may mahusay na katigasan.Ang lakas ng makunat, lakas ng luha, lakas ng epekto at lakas ng pagkalagot ay kabilang sa pinakamahusay sa mga plastik na materyales.

Ang natitirang kakayahang umangkop, paglaban ng pinhole, hindi madali para sa mga nilalaman ng pagbutas, ay isang pangunahing tampok ng BOPA, mahusay na kakayahang umangkop, ngunit ginagawang mabuti ang pakiramdam ng packaging.

Mahusay na mga katangian ng hadlang, mahusay na pagpapanatili ng halimuyak, paglaban sa mga kemikal maliban sa mga malakas na acid, lalo na ang mahusay na paglaban sa langis.
Sa pamamagitan ng isang malawak na hanay ng mga temperatura ng operating at isang natutunaw na punto ng 225 ° C, maaari itong magamit sa mahabang panahon sa pagitan ng -60 ° C at 130 ° C. Ang mga mekanikal na katangian ng BOPA ay pinananatili sa parehong mababa at mataas na temperatura.

Ang pagganap ng film ng BOPA ay lubos na apektado ng kahalumigmigan, at ang parehong dimensional na katatagan at mga katangian ng hadlang ay apektado ng kahalumigmigan.Pagkatapos ng film na Bopa ay sumailalim sa kahalumigmigan, bilang karagdagan sa pag -wrinkling, sa pangkalahatan ito ay pinahabang pahalang. Paayon na pag -ikli, rate ng pagpahaba ng hanggang sa 1%.

.
CPP film na cast polypropylene film, CPP pangkalahatang pagluluto ng pelikula gamit ang binary random copolypropylene raw na materyales, ang film bag na gawa sa 121-125 ℃ Ang high-temperatura na isterilisasyon ay maaaring makatiis ng 30-60 minuto.
Ang CPP High-Temperature Cooking Film Gamit ang block copolypropylene raw na materyales, na gawa sa mga bag ng pelikula ay maaaring makatiis ng 135 ℃ mataas na temperatura ng isterilisasyon, 30 minuto.

Ang mga kinakailangan sa pagganap ay: Ang temperatura ng paglambot ng vicat ay dapat na mas malaki kaysa sa temperatura ng pagluluto, ang paglaban sa epekto ay dapat na mabuti, mahusay na paglaban sa media, mata-mata at kristal na punto ay dapat na mas kaunti hangga't maaari.

Maaari bang makatiis ng 121 ℃ 0.15MPa presyon ng pagluluto ng isterilisasyon, halos mapanatili ang hugis ng pagkain, lasa, at ang pelikula ay hindi mag -crack, alisan ng balat, o pagdirikit, ay may mahusay na katatagan; Kadalasan sa Nylon film o polyester film composite, packaging na naglalaman ng sopas na uri ng pagkain, pati na rin ang mga meatballs, dumplings, bigas, at iba pang naproseso na frozen na pagkain.

(4) aluminyo foil
Ang aluminyo foil ay ang tanging metal foil sa nababaluktot na mga materyales sa packaging, ang aluminyo foil ay isang materyal na metal, ang water-blocking, gas-blocking, light blocking, ang pagpapanatili ng lasa ay anumang iba pang materyal na pakete ay mahirap ihambing. Ang aluminyo foil ay ang tanging metal foil sa nababaluktot na mga materyales sa packaging. Maaari makatiis ng 121 ℃ 0.15MPa presyon ng pagluluto ng isterilisasyon, upang matiyak ang hugis ng pagkain, lasa, at ang pelikula ay hindi mag -crack, alisan ng balat, o pagdirikit, ay may mahusay na katatagan; Kadalasan sa Nylon film o polyester film composite, packaging na naglalaman ng sopas na pagkain, at mga meatballs, dumplings, bigas at iba pang naproseso na frozen na pagkain.

（5） tinta
Ang mga bag ng steamer na gumagamit ng tinta na batay sa polyurethane para sa pag-print, ang mga kinakailangan ng mababang natitirang solvent, mataas na composite lakas, walang pagkawalan ng kulay pagkatapos ng pagluluto, walang delamination, wrinkles, tulad ng temperatura ng pagluluto ay lumampas sa 121 ℃, isang tiyak na porsyento ng hardener ay dapat idagdag upang madagdagan ang paglaban sa temperatura ng tinta.

Ang kalinisan ng tinta ay napakahalaga, mabibigat na metal tulad ng cadmium, tingga, mercury, chromium, arsenic at iba pang mabibigat na metal ay maaaring magdulot ng isang malubhang panganib sa natural na kapaligiran at katawan ng tao. Pangalawa, ang tinta mismo ay ang komposisyon ng materyal, tinta ang iba't ibang mga link, pigment, tina, iba't ibang mga additives, tulad ng defoaming, antistatic, plasticizer at iba pang mga panganib sa seguridad. Hindi dapat pahintulutan na magdagdag ng iba't ibang mga mabibigat na pigment ng metal, glycol eter at ester compound. Ang mga solvent ay maaaring maglaman ng benzene, formaldehyde, methanol, phenol, ang mga link ay maaaring maglaman ng libreng toluene diisocyanate, ang mga pigment ay maaaring maglaman ng mga PCB, aromatic amines at iba pa.

(6) Mga adhesives
Ang steamer retorting bag composite gamit ang dalawang-sangkap na polyurethane adhesive, ang pangunahing ahente ay may tatlong uri: polyester polyol, polyether polyol, polyurethane polyol. Mayroong dalawang uri ng mga ahente ng pagpapagaling: aromatic polyisocyanate at aliphatic polyisocyanate. Ang mas mahusay na mataas na temperatura na lumalaban sa steaming adhesive ay may mga sumusunod na katangian:

● Mataas na solido, mababang lagkit, mahusay na pagkalat.

● Mahusay na paunang pagdirikit, walang pagkawala ng lakas ng alisan ng balat pagkatapos ng pagnanakaw, walang pag -tunneling sa paggawa, walang kulubot pagkatapos ng pagnanakaw.

● Ang malagkit ay ligtas sa kalinisan, hindi nakakalason at walang amoy.

● Mas mabilis na bilis ng reaksyon at mas maiikling oras ng pagkahinog (sa loob ng 48 oras para sa mga produktong composite na plastik at 72 oras para sa mga produktong composite na aluminyo-plastik).

● Mababang dami ng patong, mataas na lakas ng bonding, mataas na lakas ng sealing ng init, mahusay na paglaban sa temperatura.

● Ang mababang lagkit ng pagbabanto, maaaring maging mataas na solidong gawain ng estado, at mahusay na pagkalat.

● Malawak na hanay ng aplikasyon, na angkop para sa iba't ibang mga pelikula.

● Magandang pagtutol sa paglaban (init, hamog na nagyelo, acid, alkali, asin, langis, maanghang, atbp.).

Ang kalinisan ng mga malagkit ay nagsisimula sa paggawa ng pangunahing aromatic amine PAA (pangunahing aromatic amine), na nagmula sa reaksyon ng kemikal sa pagitan ng mga aromatic isocyanates at tubig sa pag-print ng dalawang-sangkap na inks at nakalamina na mga adhesives.Ang pagbuo ng PAA ay nagmula sa aromatic isocyanates, ngunit hindi mula sa aliphatic isocyanates, acrito, mga adhesives.Ang pagkakaroon ng hindi natapos, mababang-molekular na sangkap at natitirang mga solvent ay maaari ring magdulot ng isang peligro sa kaligtasan. Ang pagkakaroon ng hindi natapos na mababang molekula at natitirang mga solvent ay maaari ring magdulot ng isang peligro sa kaligtasan.

3.Ang pangunahing istraktura ng bag ng pagluluto
Ayon sa pang -ekonomiya at pisikal at kemikal na mga katangian ng materyal, ang mga sumusunod na istraktura ay karaniwang ginagamit para sa mga bag ng pagluluto.

Dalawang layer: PET/CPP, BOPA/CPP, GL-PET/CPP.

Tatlong layer: PET/AL/CPP, BOPA/AL/CPP, PET/BOPA/CPP,
GL-PET/BOPA/CPP ， PET/PVDC/CPP ， PET/EVOH/CPP ， BOPA/EVOH/CPP

Apat na layer: PET/PA/AL/CPP, PET/AL/PA/CPP

Multi-storey na istraktura.

Alagang hayop/evoh coextruded film/cpp, PET/PVDC coextruded film/cpp ， pa/pvdc coextruded film/cpp pet/evoh coextruded film, pa/pvdc coextruded film

4. Pagtatasa ng mga istrukturang katangian ng bag ng pagluluto
Ang pangunahing istraktura ng bag ng pagluluto ay binubuo ng ibabaw ng layer/intermediate layer/heat sealing layer. Ang layer ng ibabaw ay karaniwang gawa sa PET at BOPA, na gumaganap ng papel ng suporta sa lakas, paglaban sa init at mahusay na pag -print. Ang intermediate layer ay gawa sa AL, PVDC, EVOH, BOPA, na higit sa lahat ay gumaganap ng papel ng hadlang, light shielding, double-sided composite, atbp. Ang pagpili ng heat sealing layer ng iba't ibang uri ng CPP, co-extruded PP at PVDC, evoh co-extruded film, 110 ℃ sa ibaba ng pagluluto ay kailangang pumili din ng LLDPE film, higit sa lahat upang maglaro ng isang papel sa heat sealing, paglaban ng pagbutas, paglaban ng kemikal, ngunit din ang mababang adsorption ng materyal, ang hygiene ay mabuti.

4.1 Pet/Glue/PE
Ang istraktura na ito ay maaaring mabago sa PA / Glue / PE, ang PE ay maaaring mabago sa HDPE, LLDPE, MPE, bilang karagdagan sa isang maliit na bilang ng mga espesyal na pelikula ng HDPE, dahil sa paglaban ng temperatura ng PE, na karaniwang ginagamit para sa 100 ~ 110 ℃ o kaya isterilisado na mga bag; Ang pandikit ay maaaring mapili mula sa ordinaryong polyurethane glue at kumukulo na pandikit, hindi angkop para sa packaging ng karne, mahirap ang hadlang, ang bag ay malutong pagkatapos magnanakaw, at kung minsan ang panloob na layer ng film stick sa bawat isa. Mahalaga, ang istraktura na ito ay isang pinakuluang bag o pasteurized bag.

4.2 PET/GLUE/CPP
Ang istraktura na ito ay isang pangkaraniwang transparent na istraktura ng bag ng pagluluto, ay maaaring nakabalot sa karamihan ng mga produkto ng pagluluto, na kung saan ay nailalarawan sa pamamagitan ng kakayahang makita ng produkto, maaari mong direktang makita ang mga nilalaman, ngunit hindi maaaring mai -pack na kailangang maiwasan ang ilaw ng produkto. Ang produkto ay mahirap sa pagpindot, madalas na kailangan upang masuntok ang mga bilog na sulok. Ang istraktura ng produkto ay karaniwang 121 ℃ isterilisasyon, ordinaryong high-temperatura na pagluluto ng pandikit, ordinaryong grade cooking CPP ay maaaring. Gayunpaman, ang pandikit ay dapat pumili ng isang maliit na rate ng pag -urong ng grado, kung hindi man ang pag -urong ng layer ng pandikit upang itaboy ang tinta upang ilipat, may posibilidad ng delamination pagkatapos ng pagnanakaw.

4.3 BOPA/GLUE/CPP
Ito ay isang pangkaraniwang transparent na mga bag ng pagluluto para sa 121 ℃ Pagluluto ng isterilisasyon, mahusay na transparency, malambot na ugnay, mahusay na paglaban sa pagbutas. Ang produkto ay hindi rin maaaring magamit para sa pangangailangan upang maiwasan ang magaan na packaging ng produkto.

Dahil sa permeability ng kahalumigmigan ng BOPA, may mga nakalimbag na mga produkto sa steaming madaling makagawa ng kababalaghan ng permeability ng kulay, lalo na ang pulang serye ng pagtagos ng tinta sa ibabaw, ang paggawa ng tinta ay madalas na kailangang magdagdag ng isang curing ahente upang maiwasan. Bilang karagdagan, dahil sa tinta sa BOPA kapag ang pagdirikit ay mababa, ngunit madali ring makagawa ng kababalaghan na anti-stick, lalo na sa mataas na kahalumigmigan na kapaligiran. Ang mga semi-tapos na mga produkto at natapos na mga bag sa pagproseso ay dapat na selyadong at nakabalot.

4.4 kpet/cpp 、 kbopa/cpp
Ang istraktura na ito ay hindi karaniwang ginagamit, ang transparency ng produkto ay mabuti, na may mataas na mga katangian ng hadlang, ngunit maaari lamang magamit para sa isterilisasyon sa ibaba 115 ℃, ang paglaban sa temperatura ay bahagyang mas masahol, at may mga pag -aalinlangan tungkol sa kalusugan at kaligtasan nito.

4.5 PET/BOPA/CPP
Ang istraktura ng produkto ay mataas na lakas, mahusay na transparency, mahusay na paglaban sa pagbutas, dahil sa PET, ang pagkakaiba sa rate ng pag -urong ng BOPA ay malaki, na karaniwang ginagamit para sa 121 ℃ at sa ibaba ng packaging ng produkto.

Ang mga nilalaman ng package ay mas acidic o alkalina kapag ang pagpili ng istrukturang ito ng mga produkto, sa halip na gumamit ng istraktura na naglalaman ng aluminyo.

Ang panlabas na layer ng pandikit ay maaaring magamit upang piliin ang pinakuluang pandikit, ang gastos ay maaaring naaangkop na mabawasan.

4.6 PET/AL/CPP
Ito ang pinaka-tipikal na non-transparent na istraktura ng bag ng pagluluto, ayon sa iba't ibang mga inks, pandikit, CPP, temperatura ng pagluluto mula sa 121 ~ 135 ℃ ay maaaring magamit sa istrukturang ito.

Ang alagang hayop/isang-sangkap na tinta/high-temperatura na malagkit/AL7µm/high-temperatura adhesive/CPP60µm istraktura ay maaaring umabot sa 121 ℃ mga kinakailangan sa pagluluto.

Ang PET/Two-component na tinta/mataas na temperatura na malagkit/AL9µm/high-temperatura na malagkit/mataas na temperatura na CPP70µm na istraktura ay maaaring mas mataas kaysa sa 121 ℃ temperatura ng pagluluto, at ang pag-aari ng hadlang ay nadagdagan, at ang istante-buhay ay pinalawak, na maaaring higit sa isang taon.

4.7 BOPA/AL/CPP
Ang istraktura na ito ay katulad ng nasa itaas na 4.6 na istraktura, ngunit dahil sa malaking pagsipsip ng tubig at pag-urong ng BOPA, hindi ito angkop para sa pagluluto ng mataas na temperatura sa itaas ng 121 ℃, ngunit ang paglaban ng pagbutas ay mas mahusay, at maaari itong matugunan ang mga kinakailangan ng 121 ℃ pagluluto.

4.8 PET/PVDC/CPP 、 BOPA/PVDC/CPP
Ang istraktura ng hadlang ng produkto ay napakahusay, angkop para sa 121 ℃ at ang sumusunod na temperatura sa pagluluto ng isterilisasyon, at ang oxygen ay may mataas na mga kinakailangan sa hadlang ng produkto.

Ang PVDC sa istraktura sa itaas ay maaaring mapalitan ng EVOH, na mayroon ding mataas na pag -aari ng hadlang, ngunit ang pag -aari ng hadlang nito ay bumababa nang malinaw kapag ito ay isterilisado sa mataas na temperatura, at ang BOPA ay hindi maaaring magamit bilang ang layer ng ibabaw, kung hindi man ang pag -aari ng hadlang ay bumababa nang mahigpit sa pagtaas ng temperatura.

4.9 PET/AL/BOPA/CPP
Ito ay isang mataas na pagganap na konstruksyon ng mga pouch ng pagluluto na maaaring mag-package ng halos anumang produkto sa pagluluto at maaari ring makatiis sa temperatura ng pagluluto sa 121 hanggang 135 degree Celsius.