Vakum Torbası Nedir?
Vakum paketleme olarak da bilinen vakum poşeti, ambalaj kabındaki tüm havayı çıkarmak ve kapatmak, torbayı yüksek dekompresif bir durumda tutmak, düşük oksijen etkisine sahip olmak, böylece mikroorganizmaların yaşam koşullarının olmaması, meyveyi taze tutmaktır. . Uygulamalar arasında plastik torbalarda vakum paketleme, alüminyum folyo paketleme vb. yer alır. Paketleme malzemeleri ürünün türüne göre seçilebilir.
Vakum Torbalarının Ana Fonksiyonları
Vakumlu torbaların ana işlevi, gıdanın bozulmasını önlemeye yardımcı olmak için oksijeni uzaklaştırmaktır. Teori basittir. Çünkü çürüme esas olarak mikroorganizmaların aktivitesinden kaynaklanır ve çoğu mikroorganizma (küf ve maya gibi) hayatta kalmak için oksijene ihtiyaç duyar. Vakumlu paketleme Mikroorganizmaların "yaşama ortamını" kaybetmesi için ambalaj poşetindeki ve gıda hücrelerindeki oksijeni dışarı pompalamak için bu prensibi izleyin. Deneyler, torbadaki oksijen yüzdesi ≤%1 olduğunda, mikroorganizmaların büyüme ve üreme oranının keskin bir şekilde düştüğünü ve oksijen konsantrasyonu ≤%0,5 olduğunda çoğu mikroorganizmanın engelleneceği ve üremeyi durduracağını kanıtlamıştır.
*(Not: vakumlu paketleme, anaerobik bakterilerin çoğalmasını ve enzim reaksiyonunun neden olduğu gıda bozulmasını ve renk bozulmasını engelleyemez, bu nedenle soğutma, hızlı dondurma, dehidrasyon, yüksek sıcaklıkta sterilizasyon, ışınlama sterilizasyonu gibi diğer yardımcı yöntemlerle birleştirilmesi gerekir. , mikrodalga sterilizasyonu, tuzla dekapaj vb.)
Mikroorganizmaların büyümesini ve üremesini engellemenin yanı sıra, gıda oksidasyonunu önlemek için önemli bir işlev daha vardır; çünkü yağlı gıdalar, oksijenin etkisiyle oksitlenen çok sayıda doymamış yağ asitleri içerir, böylece gıdaların tadı bozulur ve bozulur. Ayrıca oksidasyon A ve C vitaminlerinin kaybına da neden olur, gıda pigmentlerindeki kararsız maddeler oksijenin etkisinden etkilenir, böylece renk koyulaşır. Bu nedenle oksijenin uzaklaştırılması, gıdanın bozulmasını etkili bir şekilde önleyebilir ve rengini, aromasını, tadını ve besin değerini koruyabilir.
Vakumlu Paketleme Torbaları ve Filmin Malzeme Yapıları.
Gıda vakum paketleme malzemelerinin performansı, gıdanın saklama ömrünü ve lezzetini doğrudan etkiler. Vakumlu paketleme söz konusu olduğunda, iyi paketleme malzemesinin seçilmesi paketleme başarısının anahtarıdır. Aşağıda vakum paketlemeye uygun her malzemenin özellikleri yer almaktadır: PE düşük sıcaklıkta kullanıma uygundur ve RCPP yüksek sıcaklıkta pişirmeye uygundur;
1.PA fiziksel gücü, delinme direncini arttırmaktır;
2.AL alüminyum folyo bariyer performansını, gölgelemeyi arttırmaktır;
3.PET, mekanik mukavemeti, mükemmel sertliği arttırır.
4. Talebe göre kombinasyon, çeşitli özelliklerde şeffaf olanlar da mevcuttur, bariyer performansını arttırmak amacıyla suya dayanıklı PVA yüksek bariyer kaplama kullanılır.
Ortak laminasyon malzemesi yapısı.
İki katmanlı laminasyon.
PA/PE
PA/RCPP
PET/PE
PET/RCPP
Üç katmanlı laminasyon ve Dört katmanlı laminasyon.
PET/PA/PE
PET/AL/RCPP
PA/AL/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
Vakumlu Paketleme Poşetlerinin Malzeme Özellikleri
Yüksek sıcaklıkta imbik poşet, vakum poşeti her türlü et pişmiş gıdayı paketlemek için kullanılır, kullanımı kolay ve hijyeniktir.
Malzemeler: NY/PE, NY/AL/RCPP
Özellikler:neme dayanıklı, sıcaklığa dayanıklı, gölgeleme, koku koruması, dayanıklılık
Başvuru:yüksek sıcaklıkta sterilize edilmiş yiyecekler, jambon, köri, ızgara yılan balığı, ızgara balık ve marine edilmiş et ürünleri.
Vakum ambalajlamada en yaygın olarak kullanılanlar ağırlıklı olarak film malzemeleri olup, şişe ve teneke kutular da kullanılmaktadır. Gıda vakum paketlemesinde kullanılan film malzemelerinin çeşitli gıdaların paketleme etkisi, güzelliği ve ekonomisi açısından en iyi duruma ulaşmasının sağlanması gerekmektedir. Aynı zamanda, vakumlu gıda ambalajı, malzemelerin ışığa karşı direnci ve stabilitesi açısından da yüksek gereksinimlere sahiptir. Tek bir malzemenin bu gereklilikleri karşılayamadığı durumlarda ambalaj genellikle birçok farklı malzemenin birleşiminden oluşur.
Vakumlu şişirilebilir ambalajın ana işlevi, yalnızca vakumlu ambalajın oksijen giderme ve kalite koruma işlevi değil, aynı zamanda orijinal rengi, aromayı, tadı, şekli ve şekli daha etkili bir şekilde koruyabilen basınç direnci, gaz direnci ve koruma işlevleridir. Uzun süre gıdanın besin değeri. Ayrıca vakum paketlemeye uygun olmayan ve vakumla şişirilmesi gereken pek çok gıda bulunmaktadır. Çıtır ve kırılgan yiyecekler, kolay topaklaşan yiyecekler, deforme olması kolay ve yağlı yiyecekler, keskin kenarlar veya yüksek sertlik, paketleme poşeti gıdasını delecek vb. Gıda vakumla şişirildikten sonra, paketleme poşeti içindeki hava basıncı daha güçlüdür. Gıdanın basınçla ezilmesini ve deforme olmasını etkili bir şekilde önleyebilen ve ambalaj poşetinin ve baskı dekorasyonunun görünümünü etkilemeyen poşetin dışındaki atmosferik basınçtan daha fazla. Vakumlu şişirilebilir ambalajlar daha sonra vakumdan sonra nitrojen, karbondioksit, oksijen tekli gaz veya iki veya üç gaz karışımı ile doldurulur. Nitrojeni inert bir gazdır, doldurma görevi görür ve torbanın içindeki pozitif basıncı koruyarak torbanın dışındaki havanın torbaya girmesini engeller ve gıdada koruyucu rol oynar. Karbondioksiti çeşitli yağlarda veya suda çözülebilir, bu da daha az asidik karbonik asit oluşmasına neden olur ve küf, paslandırıcı bakteri ve diğer mikroorganizmaları önleme aktivitesine sahiptir. Oksijeni anaerobik bakterilerin büyümesini ve çoğalmasını engelleyebilir, meyve ve sebzelerin tazeliğini ve rengini koruyabilir ve yüksek oksijen konsantrasyonu taze eti parlak kırmızı tutabilir.
Vakumlu Paketleme Poşetlerinin Özellikleri.
Yüksek Bariyer:Oksijen, su, karbondioksit, koku vb. karşı yüksek bariyer etkisi elde etmek için farklı plastik malzemelerin yüksek bariyer performanslı ko-ekstrüzyon filminin kullanılması.
İyiPerformans: yağ direnci, nem direnci, düşük sıcaklıkta donma direnci, kalite koruma, tazelik, koku koruma, vakum paketleme, aseptik paketleme, şişirilebilir paketleme için kullanılabilir.
Düşük Maliyet:Aynı bariyer etkisini elde etmek için cam ambalaj, alüminyum folyo ambalaj ve diğer plastik ambalajlarla karşılaştırıldığında, birlikte çekilmiş filmin maliyet açısından daha büyük bir avantajı vardır. Basit işlem nedeniyle üretilen film ürünlerinin maliyeti, kuru lamine filmler ve diğer kompozit filmlerle karşılaştırıldığında %10-20 oranında azaltılabilir.4. Esnek özellikler: Farklı ürünler için farklı ihtiyaçlarınızı karşılayabilir.
Yüksek Mukavemet: Birlikte ekstrüzyonlanmış film, işlem sırasında esneme özelliklerine sahiptir, plastik esnetme mukavemeti buna göre arttırılabilir, ayrıca ortasına naylon, polietilen ve diğer plastik malzemeler de eklenebilir, böylece genel plastik ambalajın kompozit mukavemetinden daha fazlasına sahip olur. katmanlı soyulma fenomeni, iyi esneklik, mükemmel ısı sızdırmazlık performansı değildir.
Küçük Kapasite Oranı:birlikte ekstrüde edilmiş film vakumla şrink ambalajlanabilir ve kapasite/hacim oranı neredeyse %100'dür; bu da cam, demir kutular ve kağıt ambalajlarla karşılaştırılamaz.
Kirlilik Yok:bağlayıcı yok, artık solvent kirliliği sorunu yok, yeşil çevre koruma.
Vakum paketleme torbası neme dayanıklı + anti-statik + patlamaya dayanıklı + korozyon önleyici + ısı yalıtımı + enerji tasarrufu + tek perspektif + ultraviyole izolasyon + düşük maliyet + küçük kapasite oranı + kirlilik yok + yüksek bariyer etkisi.
Vakumlu Paketleme Torbalarının Kullanımı Güvenlidir
Vakumlu paketleme poşetleri "yeşil" üretim anlayışını benimsemiş olup, yeşil bir ürün olan üretim sürecinde yapıştırıcı gibi hiçbir kimyasal madde eklenmemektedir. Gıda Güvenliği, tüm malzemeler FDA Standardına uygundur, test için SGS'ye gönderildi. Yediğimiz gıda kadar ambalajına da önem veriyoruz.
Vakumlu Paketleme Poşetlerinin Günlük Yaşam Kullanımları.
Günlük hayatımızda et ve tahıl ürünleri gibi bozulmaya yatkın pek çok şey vardır. Bu durum, kolay bozulabilen gıda işleme işletmelerinin çoğunun, üretim ve depolama sırasında bu gıdaları taze tutmak için birçok yöntem kullanmak zorunda kalmasına neden olmaktadır. Bu uygulamayı yapar. Vakumlu paketleme poşeti aslında ürünü hava geçirmez ambalaj poşetine koymak, bazı araçlarla içerideki havayı çıkarmak, böylece ambalaj poşetinin iç kısmının vakum durumuna gelmesini sağlamaktır. Vakumlu torbalar aslında torbayı uzun süre yüksek dekompresyon durumunda tutmak içindir ve az hava ile düşük oksidasyon ortamı, birçok mikroorganizmanın yaşam koşullarına sahip olmamasına neden olur. Yaşam standartlarımızın sürekli iyileştirilmesiyle birlikte insanların hayattaki çeşitli eşyaların kalitesi de önemli ölçüde değişti ve alüminyum folyo ambalaj poşetleri hayatımızda hatırı sayılır bir yer kaplayan vazgeçilmez bir öğedir. Vakumlu paketleme poşetleri günlük hayatımızda önemli rol oynayan paketleme teknolojisinin bir ürünüdür.
Gönderim zamanı: 25 Kasım 2022
