На кавових пакетах ми часто бачимо «повітряні отвори», які можна назвати односторонніми випускними клапанами. Ви знаєте, що це робить?
ОДИНАРНИЙ ВИПУСКНИЙ КЛАПАН
Це невеликий повітряний клапан, який забезпечує лише відтік, але не приплив. Коли тиск всередині мішка перевищує тиск зовні мішка, клапан автоматично відкривається; Коли тиск всередині мішка зменшується до недостатнього для відкриття клапана, клапан автоматично закривається.
Theпакетик для кавових зеренз одностороннім випускним клапаном призведе до того, що вуглекислий газ, що виділяється кавовими зернами, опуститься, тим самим вичавлюючи легший кисень і азот із мішка. Подібно до того, як розрізане яблуко стає жовтим під впливом кисню, кавові зерна також починають зазнавати якісних змін під впливом кисню. Щоб запобігти цим якісним факторам, упаковка з одностороннім випускним клапаном є правильним вибором.
Після обсмажування кавові зерна будуть постійно виділяти вуглекислий газ, який у декілька разів перевищує власний об’єм. З метою запобіганняупаковка кавищоб уникнути розриву та ізолювати його від сонячного світла та кисню, односторонній випускний клапан був розроблений на пакеті для пакування кави, щоб вивести надлишок вуглекислого газу із зовнішнього боку пакета та заблокувати потрапляння вологи та кисню в пакет, уникаючи окислення кави зерен і швидке виділення аромату, таким чином максимізуючи свіжість кавових зерен.
Кавові зерна не можна зберігати таким чином:
Зберігання кави вимагає двох умов: уникнення світла та використання одностороннього клапана. Деякі з прикладів помилок, наведених на зображенні вище, включають пристрої з пластику, скла, кераміки та жерсті. Навіть якщо їм вдасться досягти хорошої герметизації, хімічні речовини між кавовими зернами/порошком все одно будуть взаємодіяти одна з одною, тому не можна гарантувати, що смак кави не буде втрачено.
Хоча деякі кав’ярні також ставлять скляні банки з кавовими зернами, це виключно для прикраси чи демонстрації, а зерна всередині не їстівні.
Якість односторонніх дихаючих клапанів на ринку різна. Коли кисень контактує з кавовими зернами, вони починають старіти та зменшують свою свіжість.
Загалом, смак кавових зерен може зберігатися лише 2-3 тижні, максимум 1 місяць, тому ми також можемо вважати термін зберігання кавових зерен 1 місяць. Тому рекомендується використовувативисокоякісні пакети для фасування кавипід час зберігання кавових зерен для продовження аромату кави!
Час публікації: 30 жовтня 2024 р
