Пакети для обробки високою температуроюімішки для кип'ятінняобидва зроблені з композитних матеріалів, усі належатькомпозитні пакувальні пакети. Загальні матеріали для мішків для кип’ятіння включають NY/CPE, NY/CPP, PET/CPE, PET/CPP, PET/PET/CPP тощо. Матеріали, які зазвичай використовуються дляупаковка для приготування на пару та варіннявключають NY/CPP, PET/CPP, NY/NY/CPP, PET/PET/CPP, PET/AL/CPP, PET/AL/NY/CPP тощо.
Представницькі конструкції мішків для приготування на пару та варіння мають зовнішній шар поліефірної плівки для зміцнення; Середній шар виготовлений з алюмінієвої фольги, яка використовується для запобігання витоку світла, вологи та газу; Внутрішній шар виготовлений з поліолефінової плівки (наприкладполіпропіленова плівка), використовується для термозварювання та контакту з харчовими продуктами.
Пропарювані пакети використовуються для пакування харчових продуктів, тому вимоги до безпеки та стерильності пластикових пакетів у процесі виробництва, як правило, високі, і вони не можуть бути забруднені різними бактеріями. Однак це неминуче в реальному виробничому процесі, тому стерилізація пакетів для обробки парою особливо важлива.Стерилізація парових пакетівв основному можна розділити на три категорії,
Існує три методи стерилізації пакетів для приготування їжі, а саме загальна стерилізація, високотемпературна стерилізація та високотемпературна стерилізація.
Загальна стерилізація, температура пари між 100-200 ℃, стерилізація протягом 30 хвилин;
Перший тип: високотемпературний тип, температура пропарювання 121 градус Цельсія, стерилізація 45 хвилин;
Другий тип: стійкий до високих температур, з температурою приготування 135 градусів за Цельсієм і часом стерилізації п'ятнадцять хвилин. Підходить для ковбаси, традиційного китайського рисового пудингу та інших страв. Третій тип: мішки для приготування на пару мають характеристики вологостійкості, захисту від світла, термостійкості та збереження аромату, і придатні для використання в приготованих продуктах, таких як м’ясо, шинка тощо.
Мішки для кип'ятіння водиє ще одним типом поліетиленових пакетіввакуумні пакети, в основному з матеріалів PA+PET+PE або PET+PA+AL. Характеристика мішків для кип’ятіння води полягає в тому, що вони проходять антивірусну обробку при температурі не вище 110 ℃, мають гарну маслостійкість, високу міцність при нагріванні та сильну ударостійкість.
Пакети для кип’ятіння зазвичай стерилізують водою, і є два способи їх стерилізації:
Перший спосіб – низькотемпературна стерилізація, яка триває півгодини при температурі 100 ℃.
Другий спосіб: Стерилізація в автобусі, безперервна стерилізація протягом півгодини при температурі 85 ℃.
Простіше кажучи, метод стерилізації мішків з кип’яченою водою полягає у використанні термостійкості бактерій і обробці їх відповідною температурою або часом ізоляції, щоб повністю їх знищити.
З наведених вище методів стерилізації можна побачити, що все ще існує значна різниця між пакетами для кип’ятіння та пакетами для приготування на пару. Найочевидніша відмінність полягає в тому, що температура стерилізації пакетів для обробки парою зазвичай вища, ніж для пакетів для кип’ятіння.
Час публікації: 14 листопада 2024 р
