Звичайні харчові упаковки поділяються на дві категорії: упаковки для заморожених продуктів та упаковки для продуктів кімнатної температури. Вимоги до матеріалу пакувальних пакетів абсолютно різні. Можна сказати, що пакувальні пакети для пакетів для приготування кімнатної температури складніші, а вимоги суворіші.
1. Вимоги до матеріалів для стерилізації упаковки у виробництві:
Незалежно від того, чи це упаковка заморожених продуктів, чи упаковка продуктів кімнатної температури, ключовим виробничим процесом є стерилізація харчової упаковки, яка поділяється на пастеризацію, високотемпературну стерилізацію та надвисокотемпературну стерилізацію. Необхідно вибрати відповідну температуру, яка може витримати цю стерилізацію. Матеріал пакувального пакета може бути різним: 85°C-100°C-121°C-135°C. Якщо матеріал пакета не відповідає, пакет зморщиться, розшаровуватиметься, розплавиться тощо.
2. Вимоги до матеріалів, супу, олії та жиру:
Більшість інгредієнтів у пакеті для приготування міститимуть суп та жир. Після того, як пакет буде запаяний та постійно нагріватиметься при високій температурі, він розшириться. Вимоги до матеріалу повинні враховувати пластичність, міцність та бар'єрні властивості.
3. Умови зберігання Вимоги до матеріалів:
1). Заморожені упаковки для приготування їжі необхідно зберігати при температурі мінус 18°C та транспортувати через холодильний ланцюг. Вимога до цього матеріалу полягає в тому, щоб він мав кращу морозостійкість.
2). Пакети для приготування їжі за нормальної температури мають вищі вимоги до матеріалів. Проблеми, з якими можна зіткнутися під час зберігання за нормальної температури, включають ультрафіолетове випромінювання, удари та екструзію під час транспортування, а матеріали мають надзвичайно високі вимоги до світлостійкості та міцності.
4. Вимоги до матеріалів для споживчих пакетів для нагрівання:
Розігрівання упаковки перед вживанням – це не що інше, як кип'ятіння, розігрівання в мікрохвильовій печі та приготування на пару. Під час розігрівання разом із пакувальним пакетом необхідно звернути увагу на такі два моменти:
1). Пакувальні пакети, що містять алюмінієві або чисті алюмінієві матеріали, заборонено нагрівати в мікрохвильовій печі. Звичайний глузд про мікрохвильові печі підказує нам, що існує небезпека вибуху, коли метал поміщається в мікрохвильову піч.
2). Найкраще контролювати температуру нагрівання нижче 106°C. Дно ємності з окропом перевищить цю температуру. Найкраще покласти на нього щось. Це враховується для внутрішнього матеріалу пакувального пакета, яким є варений поліетилен. Неважливо, чи це RCPP, який може витримувати високу температуру понад 121°C.
Напрямок інновацій у сфері упаковки готових страв буде зосереджений на розробці прозорої високобар'єрної упаковки, з акцентом на досвіді, посиленні взаємодії, покращенні автоматизації упаковки, розширенні сценаріїв споживання та сталому пакуванню:
1, упаковка робить обробку готових страв зручнішою.Наприклад, Simple Steps, технологія пакетів для легкого приготування їжі, запущена компанією Sealed Air Packaging, дозволяє переробним підприємствам спростити етапи обробки. Водночас споживачі можуть готувати їжу в мікрохвильових печах. Під час розпакування не потрібні ножі чи ножиці. Немає потреби ставити контейнер на місце під час використання, і його можна автоматично спорожнити.
2: Упаковка оптимізує враження споживачів.Гнучке пакування з прямим розкриттям, запущене компанією Pack Mic.Co.,Ltd. Прямолінійне легко розривне пакування не пошкоджує структуру пакувального матеріалу. Навіть при температурі -18°C він все ще має чудову здатність до прямого розриву після 24 годин заморожування. Завдяки пакетам для пакування в мікрохвильовій печі споживачі можуть тримати пакет з обох боків і виймати його з мікрохвильової печі, щоб розігріти готові страви безпосередньо, не обпікаючи руки.
3, упаковка робить якість готових страв смачнішою.Високобар'єрний пластиковий контейнер Pack Mic може краще захистити вміст від втрати аромату та запобігти проникненню зовнішніх молекул кисню, а також його можна нагрівати в мікрохвильовій печі.
Час публікації: 05 вересня 2023 р.
