- Kofe-lessni merosni saqlash usullari uchun qo'llanma
Kofe loviya tanlangandan so'ng, keyingi vazifa kofe loviyalarini saqlashdir. Bilasizmi, kofe loviya bir necha soat ichida eng yangi bo'lganmi? Kofe loviya tazelini saqlab qolish uchun qaysi qadoqlash yaxshimi? Kofe loviya muzlatgichda saqlanishi mumkinmi? Keyin sizga sirni aytib beramizqahva loviya qadoqlashva saqlash.
Qahva loviya qadoqlash va saqlash: yangi loviya bilan qahva
Ko'pgina oziq-ovqat singari, bu shuni ko'rsatadiki, bu shunchalik ishonchli. Xuddi shu narsa kofe loviyalari, ular, ular bo'lganlar, mazali yaxshiroq. Yuqori sifatli qahva loviyalarini sotib olish qiyin, va kambag'al saqlash tufayli siz juda qisqartirilgan lazzat bilan qahva ichishni xohlamaysiz. Kofe loviya tashqi muhitga juda sezgir va eng yaxshi tatib ko'rish muddati uzoq emas. Qanday qilib kofe loviyalarini to'g'ri saqlash uchun yuqori sifatli qahva ichadiganlar uchun juda muhim mavzu.
Birinchidan, kofe loviya xususiyatlarini ko'rib chiqaylik. Yangi qovurilgan kofe loviya moyi qovurilgandan so'ng, sirt porloq yorug 'bo'ladi, loviya ba'zi reaktsiyalar va karbonat angidridni chiqaradi. . Kilogramm uchun yangi kofe loviya 5-12 litr karbonat angidrid chiqariladi. Ushbu egzoz hodisasi qahva yangi yoki yo'qligini farqlashning kalitlaridan biridir.
Ushbu uzluksiz o'zgarishlar natijasida 48 soat qovoqdan keyin qahva eng yaxshilana boshlaydi. Eng yaxshi ta'm davri kofe 48 soatdan keyin 48 soat o'tgach, pishirilgandan keyin ikki haftadan oshmasligi kerak.
Kofe loviya tazelikiga ta'sir qiladigan elementlar
Yangi qovurilgan kofe lovinini har uch kunda bir marta sotib olish zamonaviy odamlar bilan band bo'lganlar uchun juda amaliy emas. Qahva loviyalarini to'g'ri saqlasangiz, siz asl lazzatini saqlab qolgan qahva ichishdan qochishingiz va hali ham qahva ichadigan qahva ichishingiz mumkin.
Qovurilgan qahva loviya quyidagi elementlardan eng qo'rqadi: kislorod (havo), namlik, yorug'lik, issiqlik va hidlar. Kislorod qahvani yomon va yomonlashishga olib keladi.
Bundan kelib chiqadigan eng yaxshi joy kislorod (havo), quruq, qorong'u va hidsiz joy bo'lgan joy ekanligini xulosa qilishingiz kerak. Ular orasida izolyatsiya qiluvchi kisloradir.
Vakuumli qadoq yangi degani emas
Ehtimol, siz shunday deb o'ylaysiz: "Havoni ushlab turish juda qiyin?Vakuumli qadoqlashyaxshi. Aks holda, uni havo o'tkazmaydigan qahva idishga soling va kislorod kirmaydi ». Vakuumli qadoqlash yoki to'liqhavo o'tkazmaydigan qadoqlashboshqa ingredientlar uchun juda qiyin bo'lishi mumkin. Yaxshi, lekin biz sizga yangi kofe loviya uchun mos emasligini aytishimiz kerak.
Yuqorida aytib o'tamiz, qahva loviya qovurilgandan keyin ko'plab karbonat angidridni chiqarishni davom ettiradi. Agar vakuum paketida qahva loviya yangi bo'lsa, sumka ochilishi kerak. Shu sababli, ishlab chiqaruvchilarning umumiy amaliyoti - qovurilgan kofe lovinlari vaqt davomida turishiga ruxsat berish, keyin loviya endi charchaganidan keyin vakuumli paketlarga olib keladi. Shu tarzda, siz poplash haqida tashvishlanishingiz shart emas, lekin fasol eng yangi lazzat bo'lmaydi. Qahva kukuni uchun vakuumli qadoqlashdan foydalanish yaxshi, ammo biz hammamiz kofe kukuni eng yangi qahva emasligini bilamiz.
Muhrlangan qadoqlashham yaxshi usul emas. Muhrlangan qadoqlar havoga kirishiga to'sqinlik qiladi va asl qadoqda joylashgan havo qochib qutula olmaydi. Havoda 21% kislorod mavjud, ular kislorod va kofe lovinini yopish bilan birlashadi va eng yaxshi konservativ ta'sirga erisha olmaydi.
Qahvani saqlash uchun eng yaxshi qurilma: bir tomonlama shamollatish valf
To'g'ri echim kelmoqda. Bozordagi kofe loviya tabriklarini saqlab qolishning eng yaxshi ta'siri, 1980 yilda AQShning Pensilvaniya shahrida Fres-Co kompaniyasi tomonidan ixtiro qilingan bir tomonlama klapan.
Nima uchun? Bu erda oddiy o'rta maktab fizikasini ko'rib chiqish uchun engil gaz tezroq harakatlanadi, shuning uchun faqat bitta rozetkada va gaz ketmaydi, engil gaz qochishga moyildir va og'ir gaz turishga moyildir. Grahem qonuni bizga aytilgan.
Tasavvur qiling, yangi kofe loviya bilan o'ralgan bo'sh joyli bo'sh joylar bilan qoplangan, bu 21% kislorod va 78% azot bo'lgan. Uglerod dioksidi ikkala gazdan ham og'irroq va kofe loviyalaridan keyin karbonat angidridni ishlab chiqaradi, u kislorod va azotni siqadi. Bu vaqtda, agar bir yo'nalishda shamollatish valfi bo'lsa, gaz faqat tashqariga chiqishi mumkin, ammo sumkada kislorod kamroq va kamroq vaqt davomida kamroq va kamroq bo'ladi, bu biz xohlagan narsadir.
Kislorod kamroq, qahva yaxshiroq
Kislorod aybdor - bu kofe loviyalarining yomonlashishida, bu har xil kofe loviyalarini saqlash mahsulotlarini tanlash va baholashda ko'rib chiqilishi kerak bo'lgan printsiplardan biri hisoblanadi. Ba'zi odamlar eng yaxshi muhrdan yaxshiroq bo'lgan kofe loviya sumkasidagi kichik teshikni teshib o'tishni tanlaydilar, ammo teshik ikki tomonlama trubka va tashqi tomondan kislorod ham kiradi. Paketdagi havo tarkibini kamaytirish, albatta, variant, lekin faqat bir tomonlama shamollatish kazesi lug'asi sumkasida kislorod tarkibini kamaytirishi mumkin.
Bundan tashqari, shuni eslatish kerakki, bir yo'nalishli shamollatish valfi bilan qadoqlash samarali bo'lishi kerak, aks holda kislorod hali ham sumka kirishi mumkin. Muhr qilishdan oldin, siz sumkadagi havo bo'shlig'ini va kofe loviyalariga etib boradigan havo bo'shlig'ini kamaytirish uchun iloji boricha ko'proq havo bilan siqib chiqarasiz.
Qahva loviyalarini qanday saqlash kerak
Albatta, bir tomonlama shamollatish valfi faqat kofe loviya saqlanishining boshlanishi. Quyida biz har kuni eng yangi qahvadan bahramand bo'lishingizga yordam berishga umid qilgan ba'zi savollarni tuzdik.
●Agar men juda ko'p qahva loviya sotib olsam nima bo'ladi?
Odatda, odatda kofe loviya ikki hafta bo'lganligi tavsiya etiladi, ammo agar siz ikki haftadan ko'proq narsani sotib olsangiz, uni muzlatgichda ishlatishdir. Qayta tiklanadigan muzlatgich sumkalarini (iloji boricha kam havo bilan) ishlatishni va ularni kichik paketlarda, har birining har bir qiymatidan oshmasligi kerak. Ishlatishdan oldin bir soat oldin qahva loviyasini olib, ochishdan oldin muzni sovushini kutib turing. Kofe loviya yuzasida kam kondensatsiya mavjud. Ora yo'q, namlik kofe loviya lazzatiga jiddiy ta'sir qiladi. Eritish va muzlash jarayonida qahva lazzatiga ta'sir qiladigan namlikni oldini olish uchun muzlatgichdan olib tashlangan qahva loviyalarini qaytarib bermang.
Yaxshi saqlash bilan, kofe loviya muzlatgichda ikki haftagacha yangi bo'lishi mumkin. Buni ikki oygacha qoldirish mumkin, ammo bu tavsiya etilmaydi.
●Kofe loviya muzlatgichda saqlanishi mumkinmi?
Kofe loviya muzlatgichda saqlanmaydi, faqat muzlatgich ularni yangi ushlab turishi mumkin. Birinchisi shundaki, harorat etarli darajada kam emas, ikkinchisi esa kofe loviyalari muzlatgichdagi boshqa oziq-ovqatlarni olib tashlashning ta'siriga ega, ular muzlatgichdagi boshqa oziq-ovqatning hidini o'z ichiga oladi va final pishirilgan qahva muzlatgichning hidiga ega bo'lishi mumkin. Saqlash oynasi hidlarga qarshi tura olmaydi va hatto qahva maydonchalari muzlatgich muzlatgichida tavsiya etilmaydi.
●Maydalangan qahvani saqlash bo'yicha maslahat
Tasmani saqlashning eng yaxshi usuli - uni kofe va ichish., Chunki maydalangan qahva uchun standart saqlash vaqti bir soat. Yangi er va pishirilgan qahva eng yaxshi lazzatni saqlab qoladi.
Agar haqiqatan ham yo'l bo'lmasa, unda zaminli qahvani havo o'tkazmaydigan idishga soling (chinni eng yaxshisi). Tasma qahvasi namlikka juda moyil va quruq ushlab turilishi kerak va uni ikki haftadan ko'proq qoldirmaslikka harakat qiling.
● Kofe finolarini saqlab qolishning umumiy printsiplari qanday?
Yaxshi sifatli yangi loviya sotib oling, ularni bir tomonlama teshik bilan quyuq idishlarda mahkam o'rab oling va ularni quruq, salqin joyda quyosh nuridan uzoqroq joyda saqlang. Kofe loviya qovurilganidan 48 soat o'tgach, lazzat asta-sekin yaxshilanadi va eng yangi qahva ikki hafta davomida xona haroratida saqlanadi.
● Nima uchun kofe loviyalarining qoshlari shunchalik ko'p qoshlarga ega, g'ashiga o'xshaydi
Oddiy, chunki sifatli qahva sizning muammoga loyiqdir. Qahva juda kunlik ichimlik, ammo o'qish uchun boy bilimlar mavjud. Bu qahvaning qiziqarli qismi. Uni yuragingiz bilan his eting va birga qahvaning eng to'liq va toza ta'mini tatib ko'ring.
Post vaqti: Jun-10-2022
