Chúng ta thường thấy những “lỗ khí” trên túi cà phê có thể gọi là van xả một chiều. Bạn có biết nó làm gì không?
VAN XẢ ĐƠN
Đây là một van khí nhỏ chỉ cho phép thoát ra chứ không cho vào. Khi áp suất bên trong túi cao hơn áp suất bên ngoài túi, van sẽ tự động mở; Khi áp suất bên trong túi giảm xuống không đủ để mở van thì van sẽ tự động đóng lại.
cáctúi hạt cà phêvới van xả một chiều sẽ khiến lượng khí carbon dioxide do hạt cà phê thải ra chìm xuống, từ đó ép ra lượng oxy và nitơ nhẹ hơn ra khỏi túi. Giống như một quả táo thái lát chuyển sang màu vàng khi tiếp xúc với oxy, hạt cà phê cũng bắt đầu trải qua những thay đổi về chất khi tiếp xúc với oxy. Để ngăn chặn những yếu tố chất lượng này, việc đóng gói bằng van xả một chiều là lựa chọn đúng đắn.
Sau khi rang, hạt cà phê sẽ liên tục thải ra lượng carbon dioxide gấp nhiều lần lượng của chính chúng. Để ngăn chặn sựbao bì cà phêkhỏi bị vỡ và cách ly khỏi ánh sáng mặt trời và oxy, van xả một chiều đã được thiết kế trên túi đóng gói cà phê để xả lượng carbon dioxide dư thừa từ bên ngoài túi và chặn hơi ẩm và oxy xâm nhập vào túi, tránh quá trình oxy hóa cà phê hạt cà phê và sự tỏa hương nhanh chóng, do đó tối đa hóa độ tươi của hạt cà phê.
Hạt cà phê không thể được bảo quản theo cách này:
Việc bảo quản cà phê cần 2 điều kiện: tránh ánh sáng và sử dụng van một chiều. Một số ví dụ về lỗi được liệt kê trong hình trên bao gồm các thiết bị bằng nhựa, thủy tinh, gốm và thiếc. Kể cả khi có thể bịt kín tốt thì các chất hóa học giữa hạt/bột cà phê vẫn sẽ tương tác với nhau nên không thể đảm bảo rằng hương vị cà phê sẽ không bị mất đi.
Mặc dù một số quán cà phê còn đặt lọ thủy tinh đựng hạt cà phê nhưng đây chỉ là để trang trí hoặc trưng bày, hạt bên trong không ăn được.
Chất lượng của các loại van thở một chiều trên thị trường rất đa dạng. Một khi oxy tiếp xúc với hạt cà phê, chúng bắt đầu già đi và giảm độ tươi.
Nói chung, hương vị của hạt cà phê chỉ có thể giữ được từ 2-3 tuần, tối đa là 1 tháng, nên chúng ta cũng có thể coi thời hạn sử dụng của hạt cà phê là 1 tháng. Vì vậy, nên sử dụngtúi bao bì cà phê chất lượng caotrong quá trình bảo quản hạt cà phê để kéo dài hương thơm của cà phê!
Thời gian đăng: 30/10/2024
