Chúng ta thường thấy "lỗ khí" trên túi đựng cà phê, có thể gọi là van xả một chiều. Bạn có biết nó có tác dụng gì không?
VAN XẢ ĐƠN
Đây là một van khí nhỏ chỉ cho phép khí thoát ra chứ không cho khí vào. Khi áp suất bên trong túi cao hơn áp suất bên ngoài túi, van sẽ tự động mở; Khi áp suất bên trong túi giảm xuống không đủ để mở van, van sẽ tự động đóng lại.
Cáctúi đựng hạt cà phêvới van xả một chiều sẽ khiến carbon dioxide do hạt cà phê thải ra chìm xuống, do đó ép oxy và nitơ nhẹ hơn ra khỏi túi. Giống như một quả táo thái lát chuyển sang màu vàng khi tiếp xúc với oxy, hạt cà phê cũng bắt đầu trải qua sự thay đổi về chất khi tiếp xúc với oxy. Để ngăn ngừa các yếu tố định tính này, bao bì có van xả một chiều là lựa chọn đúng đắn.
Sau khi rang, hạt cà phê sẽ liên tục giải phóng lượng carbon dioxide gấp nhiều lần thể tích của chính nó. Để ngăn chặnbao bì cà phêđể tránh bị vỡ và cách ly khỏi ánh sáng mặt trời và oxy, van xả một chiều đã được thiết kế trên túi đóng gói cà phê để thải khí carbon dioxide dư thừa ra bên ngoài túi và ngăn không cho hơi ẩm và oxy xâm nhập vào túi, tránh quá trình oxy hóa hạt cà phê và giải phóng hương thơm nhanh chóng, do đó tối đa hóa độ tươi của hạt cà phê.
Hạt cà phê không thể được bảo quản theo cách này:
Việc bảo quản cà phê đòi hỏi hai điều kiện: tránh ánh sáng và sử dụng van một chiều. Một số ví dụ lỗi được liệt kê trong hình trên bao gồm các thiết bị bằng nhựa, thủy tinh, gốm sứ và thiếc. Ngay cả khi chúng có thể đạt được độ kín tốt, các chất hóa học giữa hạt cà phê/bột vẫn sẽ tương tác với nhau, do đó không thể đảm bảo rằng hương vị cà phê sẽ không bị mất.
Mặc dù một số quán cà phê cũng đặt lọ thủy tinh đựng hạt cà phê, nhưng mục đích chỉ là trang trí hoặc trưng bày, và hạt cà phê bên trong không ăn được.
Chất lượng của van thở một chiều trên thị trường khác nhau. Khi oxy tiếp xúc với hạt cà phê, chúng bắt đầu lão hóa và giảm độ tươi.
Nói chung, hương vị của hạt cà phê chỉ có thể kéo dài trong 2-3 tuần, tối đa là 1 tháng, vì vậy chúng ta cũng có thể coi thời hạn sử dụng của hạt cà phê là 1 tháng. Do đó, nên sử dụngtúi đựng cà phê chất lượng caotrong quá trình bảo quản hạt cà phê để kéo dài hương thơm của cà phê!
Thời gian đăng: 30-10-2024
