Các gói thực phẩm thông thường được chia thành hai loại, gói thực phẩm đông lạnh và gói thực phẩm ở nhiệt độ phòng. Họ có những yêu cầu về vật liệu hoàn toàn khác nhau đối với túi đóng gói. Có thể nói, bao bì đóng gói cho túi nấu ở nhiệt độ phòng phức tạp hơn, yêu cầu khắt khe hơn.
1. Yêu cầu đối với nguyên liệu tiệt trùng bao bì nấu ăn trong sản xuất:
Dù là gói thực phẩm đông lạnh hay gói thực phẩm ở nhiệt độ phòng, quy trình sản xuất then chốt là khử trùng gói thực phẩm, được chia thành thanh trùng, khử trùng ở nhiệt độ cao và khử trùng ở nhiệt độ cực cao. Cần phải chọn nhiệt độ tương ứng có thể chịu được quá trình khử trùng này. Chất liệu túi đóng gói, có nhiều lựa chọn khác nhau là 85°C-100°C-121°C-135°C trên chất liệu túi đóng gói, nếu không khớp, túi đóng gói sẽ bị nhăn, bong lớp, tan chảy, v.v.
2. Yêu cầu về nguyên liệu, súp, dầu mỡ:
Hầu hết nguyên liệu trong túi nấu sẽ có nước súp và mỡ. Sau khi túi được hàn nhiệt và nung liên tục ở nhiệt độ cao, túi sẽ nở ra. Các yêu cầu về vật liệu phải xem xét độ dẻo, độ dẻo dai và các đặc tính rào cản.
3. Điều kiện bảo quản Yêu cầu về nguyên liệu:
1). Các gói nấu đông lạnh cần được bảo quản ở nhiệt độ âm 18°C và vận chuyển qua dây chuyền lạnh. Yêu cầu đối với vật liệu này là nó có khả năng chống đóng băng tốt hơn.
2). Túi nấu nhiệt độ bình thường có yêu cầu cao hơn về vật liệu. Các vấn đề phải đối mặt khi bảo quản ở nhiệt độ bình thường sẽ liên quan đến bức xạ cực tím, va đập và đùn trong quá trình vận chuyển, đồng thời vật liệu có yêu cầu cực kỳ cao về khả năng chống ánh sáng và độ bền.
4. Yêu cầu về vật liệu đối với túi đóng gói sưởi ấm tiêu dùng:
Việc làm nóng gói nấu trước khi ăn không gì khác hơn là đun sôi, hâm nóng bằng lò vi sóng và hấp. Khi sưởi ấm cùng với túi đóng gói, bạn cần chú ý hai điểm sau:
1). Cấm làm nóng túi đóng gói có chứa vật liệu nhôm nguyên chất hoặc mạ nhôm trong lò vi sóng. Ý thức chung của lò vi sóng cho chúng ta biết rằng có nguy cơ nổ khi đặt kim loại vào lò vi sóng.
2). Tốt nhất nên kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt dưới 106°C. Đáy thùng đựng nước sôi sẽ vượt quá nhiệt độ này. Tốt nhất là đặt một cái gì đó lên nó. Điểm này được xem xét đối với chất liệu bên trong của túi đóng gói là PE luộc. , Không thành vấn đề nếu RCPP có thể chịu được nhiệt độ cao trên 121°C.
Hướng đổi mới bao bì cho các món ăn chế biến sẵn sẽ tập trung vào phát triển bao bì có rào cản cao trong suốt, nhấn mạnh vào kinh nghiệm, tăng cường tương tác, cải thiện tự động hóa bao bì, mở rộng kịch bản tiêu dùng và đóng gói bền vững:
1, bao bì giúp việc chế biến các món ăn đã chế biến sẵn trở nên thuận tiện hơn.Ví dụ: Simple Steps, một công nghệ túi dễ đựng bữa ăn do Sealed Air Packaging đưa ra, cho phép các nhà máy chế biến đơn giản hóa các bước chế biến. Đồng thời, người tiêu dùng có thể nấu bằng lò vi sóng. Không cần dùng dao hoặc kéo khi mở gói. Không cần phải thay bình chứa khi sử dụng và có thể tự động cạn kiệt.
2: Bao bì tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng.Giải pháp đóng gói linh hoạt, dễ mở theo đường thẳng được ra mắt bởi Pack Mic.Co.,Ltd. Đường thẳng dễ xé sẽ không làm hỏng cấu trúc của vật liệu đóng gói. Ngay cả ở -18°C, nó vẫn có khả năng xé trực tiếp tuyệt vời sau 24 giờ đông lạnh. Với túi đóng gói vi sóng, người tiêu dùng có thể cầm hai bên túi và lấy ra khỏi lò vi sóng để hâm nóng trực tiếp các món ăn chế biến sẵn để tránh bị bỏng tay.
3, bao bì làm cho chất lượng món ăn chế biến ngon hơn.Hộp đựng bằng nhựa có rào cản cao của Pack Mic có thể bảo vệ đồ bên trong khỏi bị mất hương thơm tốt hơn và ngăn chặn sự xâm nhập của các phân tử oxy bên ngoài và cũng có thể được làm nóng bằng lò vi sóng.
Thời gian đăng: Sep-05-2023
