Các gói thực phẩm phổ biến được chia thành hai loại, gói thực phẩm đông lạnh và các gói thực phẩm nhiệt độ phòng. Họ có các yêu cầu vật liệu hoàn toàn khác nhau cho túi bao bì. Có thể nói rằng các túi bao bì cho túi nấu nhiệt độ phòng phức tạp hơn và các yêu cầu nghiêm ngặt hơn.
1. Yêu cầu đối với các vật liệu để nấu ăn theo gói trong sản xuất:
Cho dù đó là gói thực phẩm đông lạnh hay gói thực phẩm nhiệt độ phòng, một quy trình sản xuất chính là quá trình khử trùng của gói thực phẩm, được chia thành quá trình thanh trùng, khử trùng nhiệt độ cao và khử trùng nhiệt độ cực cao. Cần phải chọn nhiệt độ tương ứng có thể chịu được sự khử trùng này. Vật liệu túi bao bì, có các tùy chọn khác nhau là 85 ° C-100 ° C-121 ° C-135 ° C trên vật liệu túi bao bì, nếu nó không khớp, túi đóng gói sẽ nhăn, phân loại, tan chảy, v.v.
2. Yêu cầu về vật liệu, súp, dầu và chất béo:
Hầu hết các thành phần trong túi nấu sẽ có súp và chất béo. Sau khi túi được niêm phong nhiệt và được làm nóng liên tục ở nhiệt độ cao, túi sẽ mở rộng. Các yêu cầu vật liệu phải xem xét độ dẻo, độ bền và tính chất rào cản.
3. Yêu cầu điều kiện lưu trữ cho vật liệu:
1). Gói nấu đông lạnh cần được lưu trữ ở âm 18 ° C và được vận chuyển qua chuỗi lạnh. Yêu cầu cho vật liệu này là nó có khả năng chống đóng băng tốt hơn.
2). Túi nấu nhiệt độ bình thường có yêu cầu cao hơn về vật liệu. Các vấn đề phải đối mặt trong việc lưu trữ nhiệt độ bình thường sẽ liên quan đến bức xạ cực tím, va chạm và đùn trong quá trình vận chuyển, và các vật liệu có yêu cầu cực kỳ cao về khả năng chống ánh sáng và độ bền.
4. Yêu cầu vật liệu cho túi bao bì sưởi ấm của người tiêu dùng:
Việc sưởi ấm gói nấu trước khi ăn không gì khác hơn là sôi, sưởi ấm lò vi sóng và hấp. Khi sưởi ấm cùng với túi bao bì, bạn cần chú ý đến hai điểm sau:
1). Túi đóng gói có chứa vật liệu nhôm mạ nhôm hoặc nguyên chất bị cấm được làm nóng trong lò vi sóng. Ý thức chung của lò vi sóng cho chúng ta biết rằng có một mối nguy hiểm của vụ nổ khi kim loại được đặt trong lò vi sóng.
2). Tốt nhất là kiểm soát nhiệt độ gia nhiệt dưới 106 ° C. Đáy của thùng chứa nước sôi sẽ vượt quá nhiệt độ này. Tốt nhất là đặt một cái gì đó vào nó. Điểm này được xem xét cho vật liệu bên trong của túi bao bì, được đun sôi PE. , Không có vấn đề gì nếu RCPP có thể chịu được nhiệt độ cao trên 121 ° C.
Hướng đổi mới của bao bì cho các món ăn đã chuẩn bị sẽ tập trung vào việc phát triển bao bì hàng hóa cao trong suốt, nhấn mạnh kinh nghiệm, tăng sự tương tác, cải thiện tự động hóa bao bì, mở rộng kịch bản tiêu dùng và bao bì bền vững:
1, Bao bì làm cho việc xử lý các món ăn được chuẩn bị thuận tiện hơn.Ví dụ: các bước đơn giản, một công nghệ túi dễ thực hiện được tung ra bởi bao bì không khí kín, cho phép các nhà máy xử lý đơn giản hóa các bước xử lý. Đồng thời, người tiêu dùng có thể nấu trong lò vi sóng. Không cần dao hoặc kéo là cần thiết khi giải nén. Không cần phải thay thế container khi sử dụng nó và nó có thể tự động cạn kiệt.
2: Bao bì tối ưu hóa trải nghiệm của người tiêu dùng.Giải pháp đóng gói linh hoạt dễ mở đường thẳng được đưa ra bởi Pack Mic.co., Ltd. Các đường thẳng dễ dàng sẽ không làm hỏng cấu trúc của vật liệu đóng gói. Ngay cả ở -18 ° C, nó vẫn có khả năng rách trực tiếp tuyệt vời sau 24 giờ đóng băng. Với túi bao bì lò vi sóng, người tiêu dùng có thể giữ cả hai mặt của túi và lấy nó ra khỏi lò vi sóng để làm nóng trực tiếp các món ăn được làm sẵn để tránh bị bỏng tay.
3, Bao bì làm cho chất lượng của các món ăn được chuẩn bị ngon hơn.Đóng gói hộp nhựa có chậu cao của MIC có thể bảo vệ nội dung tốt hơn khỏi việc mất mùi thơm và ngăn chặn sự xâm nhập của các phân tử oxy bên ngoài và cũng có thể được làm nóng bởi lò vi sóng.
Thời gian đăng: Tháng 9-05-2023
