什么是真空袋。
真空袋又称真空包装，是将包装容器内的空气全部抽出并密封，保持袋内处于高度减压状态，达到低氧作用，使微生物没有生存条件，以保持水果新鲜。 。应用包括塑料袋真空包装、铝箔包装等。可根据物品类型选择包装材料。
真空袋的主要功能
真空袋的主要作用是排除氧气，有助于防止食品腐败变质。原理很简单。因为腐败主要是由微生物的活动引起的，而大多数微生物（如霉菌和酵母菌）都需要氧气才能生存。真空包装就是遵循这一原理，将包装袋及食品细胞内的氧气抽出，使微生物失去“生存环境”。实验证明，当袋内氧气百分比≤1%时，微生物的生长繁殖率急剧下降，当氧气浓度≤0.5%时，大多数微生物将受到抑制而停止繁殖。
*（注：真空包装不能抑制厌氧菌的繁殖和酶反应引起的食品变质变色，因此需要与其他辅助方法相结合，如冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、辐照灭菌等、微波杀菌、盐腌等）
除了抑制微生物的生长繁殖外，还有一个重要的功能就是防止食物氧化，因为脂肪类食物中含有大量的不饱和脂肪酸，在氧的作用下被氧化，使食物变味、变质，在另外，氧化还使维生素A和C损失，食品色素中的不稳定物质受到氧的作用，使颜色变深。因此，除氧可以有效防止食品变质，保持其色、香、味和营养价值。
真空包装袋和薄膜的材料结构。
食品真空包装材料的性能直接影响食品的保存期限和口感。说到真空包装，选择好的包装材料是包装成功的关键。以下是适合真空包装的各种材料的特点：PE适合低温使用，RCPP适合高温蒸煮；
1.PA是增加物理强度，抗穿刺能力；
2.AL铝箔是为了增加阻隔性能、遮光性；
3.PET，增加机械强度，刚性极佳。
4.根据需求，组合，各种性能，也有透明的，为了增加阻隔性能采用耐水PVA高阻隔涂层。
常见的层压材料结构。
两层层压。
聚酰胺/聚乙烯
聚酰胺/RCPP
聚酯/聚乙烯
聚酯/RCPP
三层叠片和四层叠片。
聚酯/尼龙/聚乙烯
PET/AL/RCPP
尼龙/铝/RCPP
PET/PA/ AL/RCPP
真空包装袋的材料特性
高温蒸煮袋、真空袋用于包装各种肉类熟食，使用方便、卫生。
材料： 纽约/PE、纽约/阿拉巴马州/RCPP
特征：防潮、耐温、遮光、保香、强度
应用：高温灭菌食品、火腿、咖喱、烤鳗鱼、烤鱼及肉腌制品。
真空包装最常用的主要是薄膜材料，瓶、罐等也有使用。对于食品真空包装所使用的薄膜材料，必须保证其在各种食品的包装效果、美观性和经济性方面达到最佳状态。同时，食品真空包装对材料的耐光性和稳定性也有很高的要求。当单独一种材料无法满足这些要求时，包装通常由多种不同材料组合而成。
真空充气包装的主要功能不仅是真空包装的除氧、保质功能，还具有耐压、阻气、保鲜的功能，能更有效地保持原有的色、香、味、形、质。食品的营养价值可以长期保存。另外，还有很多食品不适合真空包装，必须进行真空充气。如脆脆易碎的食品、易结块的食品、易变形且油腻的食品、锋利的边缘或硬度高会刺破包装袋食品等。食品真空充气后，包装袋内的气压更强比袋外大气压强，可有效防止食品受压压坏变形，不影响包装袋外观及印刷装饰。真空充气包装是在真空后充入氮气、二氧化碳、氧气单一气体或两种或三种气体的混合物。它的氮气是惰性气体，起到填充作用，保持袋内正压，防止袋外的空气进入袋内，对食品起到保护作用。其二氧化碳可溶于各种脂肪或水，产生酸性较低的碳酸，并具有抑制霉菌、腐败菌等微生物的活性。其氧气可抑制厌氧菌的生长繁殖，保持果蔬的新鲜度和色泽，高浓度的氧气可使鲜肉保持鲜红。
真空包装袋的特点。
高壁垒：采用不同塑料材质的高阻隔性能共挤薄膜，达到高阻隔氧气、水、二氧化碳、异味等的效果。
好的表现： 耐油、防潮、耐低温冷冻、保质、保鲜、保味，可用于真空包装、无菌包装、充气包装。
低成本：与玻璃包装、铝箔包装等塑料包装相比，要达到同样的阻隔效果，共挤薄膜在成本上具有较大优势。由于工艺简单，所生产的薄膜产品成本比干式复合薄膜及其他复合薄膜可降低10-20%。 4．规格灵活：可满足您对不同产品的不同需求。
高强度： 共挤薄膜具有加工过程中拉伸的特点，塑料拉伸可以相应增加强度，也可以在中间添加尼龙、聚乙烯等塑料材料，使其具有超过一般塑料包装的复合强度，有无分层剥离现象，柔韧性好，热封性能优良。
小电容比：共挤膜可真空收缩包装，容量体积比接近100%，这是玻璃、铁罐、纸包装无法比拟的。
无污染：不含粘结剂，无残留溶剂污染问题，绿色环保。
真空包装袋防潮+防静电+防爆+防腐+隔热+节能+单视角+隔紫外线+成本低+电容比小+无污染+阻隔效果高。
真空包装袋使用安全
真空包装袋采用“绿色”生产理念，生产过程中不添加粘合剂等化学物质，属绿色产品。食品安全，所有材料均符合FDA标准，送SGS检测。我们像对待我们吃的食物一样对待包装。
真空包装袋的日常生活用途。
我们日常生活中有很多东西很容易腐败变质，比如肉类、谷物类的东西。这种情况使得很多这些易腐烂的食品加工企业不得不使用很多方法来保持这些食品在生产和储存过程中的新鲜。这使得应用程序。真空包装袋实际上就是将产品放入气密性的包装袋中，通过一些工具抽出里面的空气，使包装袋内部达到真空状态。真空袋其实就是让袋子长期处于高度减压的情况下，空气稀缺的低氧化环境让很多微生物没有了生存条件。随着我们生活水平的不断提高，人们对生活中各种物品的质量也发生了很大的变化，而铝箔包装袋是我们生活中不可缺少的物品，占据了相当大的分量。真空包装袋是包装技术的产物，在我们的日常生活中发挥着关键作用。
发布时间：2022年11月25日
